№4 Салат з овочами
Соковитий і яскравий салат з лососем, рецепт якого входить велика кількість свіжих овочів. У ньому використовуються помідори черрі, так як звичайні не володіють належними смаковими якостями в зимовий період, але влітку в справу можна пустити і звичайні томати, нарізані четвертинками. Отже, рецепт входять: 200 г слабосоленого лосося (домашнього або магазинного – без різниці), 100 г черрі, можна поєднувати червоні з жовтими, половина болгарського перцю (тільки не зеленого), 100 г огірків, невелика цибулина, листя салату, зелень. Для заправки використовують рослинне масло в поєднанні з сіллю і перцем.
Приготування:
- Маринують цибулю, нарізану півкільцями, 1 ст. л. оцту з невеликою кількістю гарячої води.
- У велику миску укладають листя салату, порвані руками.
- Рибу ріжуть середніми шматками, додають в загальну миску.
- Помідори дрібно різати не треба, половинками – в самий раз.
- Перець очищають від усього зайвого, видаляючи в тому числі і білу м’якоть, ріжуть маленькими шматочками.
- Огірки нарізають половинками кружечків.
- Змішують усе, додаючи посічену зелень, приправляють маслом.
