Салат з тунцем
Брокколі Салат з тунцем підійде і для сімейного обіду, і для романтичної вечері, і для перекусу.
Стебла і суцвіття капусти (2 пучка) нарізати на шматочки. У киплячу воду покласти брокколі і бланшувати не більше 2 хвилин. * Банки з тунцем (300 гр) злити воду, м’ясо розділити на шматочки. Кінзу (1 пучок) і зелена цибуля (2 шт.) дрібно накришити. Моркву (1 шт) нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці довгими смужками. Для соусу змішати рисовий і бальзамічний оцет (по 1 ст. ложці), сік з апельсина (1 шт.), рідкий мед (2 ч. ложки), тертий свіжий імбир (1 ч. ложка), кунжутне масло (½ ч. ложки), соєвий соус (1 ч. ложка). Коли всі з’єднається до однорідності, вливати тонкою цівкою оливкова олія (6 ст. ложок), постійно помішуючи. Додати сіль і перець за смаком і всипати в соус насіння кунжуту (1 ст. ложка). У глибокій мисці перемішати брокколі, тунець, моркву і зелень. Зверху полити приготованим соусом.
Щоб капуста не втратила свій колір і свіжість, відразу після бланшування треба помістити її в холодну воду або лід.
