Ситний салат
Рецепт цього салату нагоді всім любителям щільного обіду, адже бекон і сир надають страві насиченості.
Бекон (8 скибочок) обсмажити на гарячій сковороді до хрускоту. Надлишки жиру видалити рушником. Великі шматки бекону подрібнити. Броколі (2 голівки) бланшувати не більше 3-4 хвилин. Остиглі стебла нарізати на шматки, суцвіття розібрати.* Сир чеддер (1,5 склянки) нарізати кубиками, червоний лук (½ шт.) нашаткувати тонкими півкільцями. Салат заправляється особливим соусом. Винний оцет (4 ст. ложки) змішати з цукром (2 ст. ложки), майонезом (10 ст. ложок), лимонним соком (1 ч. ложка), сіллю (1 ч. ложка) і чорним перцем (2 ч. ложки). У глибоку миску скласти капусту, бекон, сир і цибулю. Акуратно змішати з заправкою і дати салату настоятися на холоді.
Якщо броколі тверда, то її слід різати дрібними шматками, ніж м’яку.
