З капусти, знімаємо крайні листя, потім беремо глибоку миску і дрібно шаткуємо її туди. Потім гарненько розминаємо руками або м’ялкою для картоплі, щоб вона пустила сік, а також стала м’якше;
Яйця відварюємо круто і залишаємо остигати в холодній воді. Потім очищаємо і нарізаємо скибочками;
З часнику знімаємо піну, продавлюємо в пресі або тремо на тертці. Додаємо до капусти і знову трохи перетираємо і тиснемо;
Морква відмиваємо, чистимо шкірку і натираємо на тертці тонкою, як для корейської моркви, тільки злегка покороче;
Огірок промиваємо, знімаємо шкірку і нарізаємо кружальцями;
З редисом поступаємо аналогічно, попередньо видаливши хвостики;
Помідори миємо, потім шаткуємо брусочками;
Зелень промиваємо під краном, обсушуємо на серветках. Більшу частину шаткуємо досить дрібно, а трохи кінзи залишаємо для прикраси;
Тепер приготуємо заправку до нашого салату. Для цього в майонез додаємо олії і трохи солі, після чого збиваємо в густу консистенцію типу піни;
Збираємо салат: капусту з часником з’єднуємо з іншими овочами, зеленню і скибочками яєць, після чого поливаємо нашим соусом і прикрашаємо залишилася кінзою.
