Салат мімоза з рисом і свіжим огірком
Весняний, дієтичний, освіжаючий салат мімоза готується з додаванням рису і свіжого
огірка. Для цього салату краще вибирати рибні консерви з благородним смаком –
сьомга, тунець, печінка тріски. Майонез також вибирайте нежирний, який
виробники рекомендують для рибних страв.
Інгредієнти до рецепту:
- рибні консерви 1 банку
- свіжий огірок-1 шт.
- варений рис 1 стакан
- варені круто яйця 2 шт.
- салатний цибуля 1/2 шт.
- майонез 100 мл
- сіль, перець
Спосіб приготування:
- Рибу розімніть вилкою, видалите хребетну кістку. Яйця очистіть, натріть на тертці.
Огірок наріжте невеликими кубиками. Цибулю дрібно порубаєте. Якщо немає салатного
лука, краще замінити його зеленим. - У салатник викладіть шар рису, посоліть, поперчіть, змастіть майонезом. Викладіть
рибу і цибулю. Знову майонез. Далі огірок. Шар майонезу. Терті яйця. Дайте
салату настоятися близько години на холоді. Довго зберігати мімозу зі свіжими
огірками не рекомендується, огірки пустять сік і салат втратить апетитний зовнішній
вигляд.
Салат мімоза з’явився не так давно. Його винайшли радянські жінки у сімдесятих роках минулого століття, коли в магазинах стали продавати рибні консерви. У кожної господині був свій рецепт або секретний інгредієнт. І все ж таки є загальні поради, які розкажуть, як приготувати смачний салат мімоза, не залежно від рецепту:
- Зробити смачний салат, використовуючи неякісний майонез, не можливо. Вибирайте майонез з високою жирністю відомих виробників або готуйте його самостійно з свіжих продуктів.
- Мімозу готують з будь-якої рибної консерви, але краще всього підходять консерви з благородною морської риби тунець, горбуша, сьомга.
- Відварюйте яйця не більше 10 хвилин. Інакше жовтки набувають зеленуватий відтінок, і салат буде негарним.
- Салат буде смачніше, якщо цибулю викласти поверх риби.
- Мерзле вершкове масло, натерте поверх одного з шарів, робить смак страви ніжніше.
- Приготування салату повинно проводитися з продуктів, охолоджених до однакової температури. Досвідчені кулінари стверджують, що при з’єднанні продуктів різної температури, шари не будуть гарними.
Салат «Мімоза» готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
