Овочеве рагу з картоплею і цвітною капустою
Для рагу нам знадобиться такий набір інгредієнтів:
- Півкіло цвітної капусти;
- Дві картоплини;
- Чотири томата;
- Морквина;
- Коріандр, порошок каррі, перець і сіль.
Розпишемо послідовність наших дій:
- Миємо й чистимо овочі.
- Обливаємо помідори окропом і чистимо від шкірки.
- Ріжемо моркву, картоплю, цибулю на невеликі шматки. Пасеруємо цибулю в глибокій ємності. Додаємо до нього моркву і обсмажуємо на тихому вогні ще п’ять хвилин.
- Потім доповідаємо помідори з картоплею, заливаємо овочевим бульйоном і, накривши кришкою, тушкуємо ще з чверть години.
- Припускаємо суцвіття цвітної капусти в окремій посудині і перекладаємо її до інших овочів, після чого продовжуємо тушкувати рагу до повної готовності.
