Літній суп з молодих овочів і курятини
Літній суп, для якого беруться тільки молоді овочі і нежирне куряче м’ясо, має невелику калорійність і однаково придатний для дітей і вагітних жінок.
До його складу входять такі продукти:
- Три молоді картоплі;
- 350 г курячого філе;
- Дві молоді морквини;
- Невеликий вилок молодий цвітної капусти;
- Цибулина;
- Кріп з петрушкою;
- Сіль з меленим перцем.
Алгоритм приготування супу наступний:
- Моєму курятину і розділяємо її на шматочки. Поміщаємо в холодну воду, і посуд з нею ставимо на вогонь.
- Коли відвар закипить, знімаємо піну і, збавивши вогонь, варимо ще чверть години.
- Обмиваємо суцвіття в холодній воді.
- Нарізаємо моркву на гуртки, цибулю і картоплю розбираємо на кубики. Зсипаємо їх разом з соцветьями в каструлю і довариваем бульйон.
- Заправляємо суп зеленню, солимо його і перчимо.
