Чим корисна свіжа кольорова капуста і як її правильно готувати

Салат з цвітної капусти з томатами і горошком

Низька калорійність дозволяє віднести салат до розряду дієтичних страв. Користь його очевидна, як і корисні властивості компонентів, що входять до його складу. Перерахуємо їх:

  • Півкіло цвітної капусти;
  • 200 г томатів;
  • 100 г мозкового консервованого горошку;
  • Рослинна рафінована олія — на ваш розсуд;
  • Цибулина;
  • Зелень, сіль – за смаком.

Готуємо салат в такій послідовності:

  • Відварюємо в підсоленій воді вилок і розділяємо його на шматочки.
  • Нарізаємо помідори, зелень, цибулю.
  • Змішуємо овочі і зелень з зеленим горошком, заправляємо олією, перчимо і солимо.
  • Щоб користь не обернулася шкодою, треба пам’ятати, як зберігати цвітну капусту. Особливо це стосується вареної капусти. Через добу після приготування вона втрачає корисні властивості.

    Запіканка з сиром і яйцями з цвітної капусти

    Ця запіканка навряд чи доречна при вагітності, дуже велика її калорійність. Але звичайна людина цілком оцінить її властивості, особливо взимку, коли калорійність їжі є швидше перевагою. А адже користь цвітної капусти цим не обмежується.
    До складу рецепта входять:

    • Капуста цвітна — вилок;
    • Чотири яйця;
    • Твердий сир – 200 г;
    • 1/5 склянки майонезу;
    • Столова ложка коров’ячого масла;
    • Сіль.

    Зробимо наступні операції:

  • Кидаємо пів столової ложки солі в каструлю з двома налитими в неї літрами води. Вскипятив воду, кидаємо в неї суцвіття цвітної капусти на кілька хвилин, далі відкидаємо їх на друшляк.
  • Пасеруємо суцвіття в топленому маслі.
  • Окремо збиваємо яйця з сіллю і майонезом.
  • Дрібно натираємо сир твердий і зсипаємо його в миску. Перемішуємо.
  • Викладаємо суцвіття у форму і заливаємо їх вмістом миски.
  • 15 хвилин печемо в духовці, встановивши температуру на 180 градусів.
  • Коли верх запіканки зарум’яниться, її можна вважати готовою.