Як приготувати багатий на вітаміни салат з часником

Загрузка...

Часник настільки давно застосовується в кулінарії, що складно уявити, що колись цю пряну овочеву культуру не додавали в різні страви для надання їм характерного смаку і аромату. Гострі зубчики досить часто використовують при приготуванні салатів, але не тільки провідні шеф-кухарі їх цінують. Існують безліч рецептів страв з листя або пагонів молодого зеленого часнику. Також дуже популярний салат із стрілок часнику в традиціях східної кухні. Але, у випадку з пагонами і стрілками, сезон, коли можна готувати страви з них, дуже нетривалий, так як в їжу придатні тільки самі молоді листя і стрілки, зубчики ж можна готувати весь рік.

Цілющі властивості цієї овочевої культури обумовлені вітамінно-мінеральним складом, фітонциди і ефірні масла роблять її незамінним помічником в боротьбі з сезонними вірусними захворюваннями, тому рекомендується якомога частіше готувати різні страви з додаванням зубков, в тому числі салати.

Закусочний салат «Білочка»

Сирний салат-закуска «Білочка» — один з найбільш простих і швидких рецептів страв, який вже багато років користується великою популярністю. В нього можна додавати і більшу кількість зубчиків, ніж зазначено в списку інгредієнтів, а розм’якшене вершкове масло разом з плавленим сиром надають страві приємну кремову консистенцію. Цей рецепт є базовим, але за бажанням, список продуктів, що входять в цей сирний салат, можна розширювати, експериментуючи і отримуючи нові смаки.

Необхідно взяти такі продукти:

  • Сир плавлений — 2 упаковки;
  • Яйце — 4 шт.;
  • Часник — 4 зубчики;
  • Вершкове масло — 40 г;
  • Сіль;
  • Майонез — 50 мл

Щоб приготувати салат-закуску «Білочка», виконайте такі дії:

  • Яйця відварити до готовності, остудити і очистити від шкаралупи.
  • Зубчики почистити і подрібнити будь-яким способом.
  • Сирки, попередньо поміщені в морозильну камеру на кілька годин, також почистити і натерти на дрібній тертці.
  • Змішати розм’якшене масло з сиром і часником, за смаком додати сіль і натерті яйця.
  • Заправити сирний салат «Білочка» майонезом і ретельно перемішати.
  • Закуску «Білочка» можна подавати порційно в креманках або розкласти по тарталеткам. За бажанням рекомендується прикрасити закуску гілочками зеленого базиліка або іншими пряними травами.

    Дивіться також:  Дієтичні і корисні супи-пюре з гарбуза для дорослих і дітей

    Вікінг

    Експрес-рецепт на випадок раптового приходу гостей. Щоб приготувати салат з квасолі з часником і твердим сиром, необхідно мінімум часу. Готувати цю страву слід безпосередньо перед подачею на стіл ще й тому, що сухарики можуть стати занадто м’якими, що негативно позначиться на його консистенції.

    Знадобляться такі продукти:

    • Червона квасоля — банку;
    • Сир — 0,2 кг;
    • Сухарики — 0,2 кг;
    • Часник — кілька зубчиків;
    • Рослинна олія;
    • Зелень.

    Послідовність дій:

  • Зцідити рідину з квасолі і перекласти її в глибоке блюдо.
  • Сир нарізати великими кубиками або натерти.
  • Зубчики дрібно порізати або подрібнити, зелень нашаткувати.
  • З’єднати всі компоненти страви, заправити олією і перемішати.
  • Салат з квасолею і часником також готують зі свіжим огірком або консервованим ананасом, а заправляють нежирної сметаною або низькокалорійним майонезом. Смак цієї страви легко змінюється при використанні сухариків з різними добавками.

    Зимові вітаміни

    Легкий вегетаріанський рецепт салату з вареного буряка і часнику, його також можна приготувати і з запеченої буряка, це вийде трохи довше за часом, але смак страви лише виграє. Додавання лимонного соку в заправку збереже насичений колір буряка і додасть пікантності смаку.

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Буряк — 1 шт.;
    • Часник — 4-5 зубчиків;
    • Рослинна олія;
    • Лимонний сік;
    • Сіль;
    • Зелень.

    Черговість дій:

  • Буряк відварити або запекти, остудити, очистити і натерти на крупній тертці.
  • Зубчики почистити і пропустити через прес.
  • Змішати масло з лимонним соком і полити цією заправкою натерту буряк, потім за смаком додати невелику кількість солі.
  • Викласти буряковий салат з часником в блюдо і посипати посіченою свіжої зеленню.
  • В якості заправки до цього блюда часто використовують майонез або сметану, а прикрашають його зернами граната або подрібненими волоськими горіхами.

    Гостра морквина

    Цей рецепт салату з моркви з часником дуже схожий з буряковим. Відмінний варіант швидкого зимового салату, актуального в період тотальної нестачі вітамінів. Найчастіше цей морквяний салат з часником готують із сирої коренеплоду з самими різноманітними добавками. Для зручності приготування можна користуватися терткою для страв по-корейськи.

    Дивіться також:  Корисна морська капуста у вашому щоденному раціоні харчування

    Необхідно взяти такі інгредієнти:

    • Морква — 0,3 кг;
    • Часник — 4 зубчики;
    • Очищені волоські горіхи — 0,1 кг;
    • Сіль, перець;
    • Рослинна олія або сметана.

    Щоб приготувати салат з моркви з часником, виконайте такі дії:

  • Моркву ретельно вимити і почистити, потім натерти на тертці.
  • Волоські горіхи порубати.
  • Зубчики очистити і дрібно порізати дуже гострим ножем.
  • Змішати всі компоненти, приправити спеціями і полити олією або сметаною.
  • Перед подачею до столу салат з моркви з часником рекомендується витримати мінімум протягом чверті години. Це блюдо можна заправити майонезом домашнього приготування, зменшивши кількість спецій.

    Весняний смак

    Супер вітамінний весняний салат з огірків з часником, для його приготування краще брати пучок листя (пагонів) молодого часнику і зеленого салату. Майже всі компоненти цієї страви мають яскраво виражений гостро-пряний смак, тому подавати його варто з нейтральним гарніром або м’ясом.

    Знадобляться такі продукти:

    • Пучок зеленого салату;
    • Пучок листя молодого часнику;
    • Огірок — 300 г;
    • Редис — 200 г;
    • Чверть лимона;
    • Сіль;
    • Рослинне масло.

    Черговість дій:

  • Всі інгредієнти вимити і просушити.
  • Редис і огірки нарізати кружальцями або натерти.
  • Листя зеленого салату порвати руками.
  • Пагони дрібно нарізати.
  • Салат з огірків з часником і заправити олією з додаванням лимонного соку і солі, перемішати.
  • Цей салат з овочів і листя молодого зеленого часнику перед подачею до столу рекомендується настояти в холодному місці протягом півгодини.

    Оригінальний тандем

    Цей рецепт пропонує поєднати діаметрально протилежні смаки: гострих зубчиків з ананасом. Зубчики роблять це блюдо особливо пікантним, так як вони контрастують з солодкістю основного інгредієнта. Дане блюдо вам обов’язково сподобається і завдяки легкості його приготування.

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Ананас, консервований в кільцях — банку;
    • Сир — 300 г;
    • Часник — 2-3 зубчики;
    • Майонез.

    Послідовність дій:

    Дивіться також:  Картопля тушкована з м'ясом в якості самостійного блюда
  • Сир натерти на дрібній тертці, очищені зубчики пропустити через прес.
  • Злити сироп з кілець і порізати на невеликі шматочки.
  • З’єднати сир з ананасом і зубчиками, заправити майонезом і перекласти в блюдо.
  • Смак такого салату вийде ще більш цікавою, якщо взяти твердий витриманий сир, який буде відмінно поєднуватися з ананасом.

    Незвичайний сир

    Ще один рецепт закусочного салату, який можна подавати самостійно або з іншими продуктами (наприклад, хлібобулочними виробами або свіжими овочами). Цікаве поєднання сиру з волоськими горіхами і зеленню, обов’язково зробить це блюдо одним з ваших улюблених і коронних.

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Сир — 250 г;
    • Часник — 2 зубчики;
    • Волоські горіхи нечищене — 0,5 склянки;
    • Зелень — великий пучок;
    • Сіль, перець;
    • Сметана — 2-3 ст. л.

    Послідовність етапів:

  • Горіхи дрібно порубати, зубчики подрібнити.
  • Зелень вимити, просушити і порізати.
  • Змішати сир з іншими інгредієнтами, заправити спеціями і сметаною й перемішати.
  • Розклавши по порційним креманках, салат з сиру з часником і горіхами можна подавати до столу.
  • Можна також оригінально сервірувати цю закуску в половинках солодкого болгарського перцю або помідорів. Крім того, її можна просто намазувати на підсушені тости або використовувати як начинку для найрізноманітніших рулетів.

    Відео-рецепт: Салат з буряка з часником