Як готується запечена кольорова капуста з допомогою духовки

Кольорова капуста, запечена в духовці, згадується в багатьох рецептах. Вона добре поєднується з яйцем, м’ясним фаршем, сиром та майже усіма овочами. Страви, які можна приготувати з неї, поєднують в собі високі кулінарні властивості, поживність і знижену калорійність. Тому їх рецепти часто можна побачити і в ресторанних меню і в складі лікувальних і оздоровлюючих дієт.
Шляхом запікання можна приготувати свіже, відварне і бланшированное рослина. Цвітна капуста в духовці досягає готовності за 15-20 хвилин.
Зварити цвітну капусту можна за час від 10 хвилин до години. Це визначається способом обробки і рецептом.
Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів смачних і ситних страв, в яких фігурує кольорова капуста, запечена в духовці.

Запіканка з яйцем і сиром з цвітної капусти

Для цієї страви треба взяти:

  • Вилок середньої величини;
  • Куряче яйце;
  • Три часникового зубчики;
  • Дві столові ложки густої сметани;
  • 100 г сиру зі зниженою жирністю;
  • Олія рослинна;
  • Сіль з перцем, кріп;
  • Скибочку лимона.

Розкладемо процес приготування на наступні кроки:

  • Помивши кольорову капусту розбираємо на суцвіття і варимо з часточкою лимона. Через три хвилини після закипання відвару перекладаємо суцвіття у форму, змащену рослинним маслом.
  • Щоб приготувати заливку, змішуємо сметану з яйцем, порізаним кропом, тиском часником, перцем і сіллю.
  • Отриманим соусом заливаємо капусту, щедро посипаємо її тертим сиром. Цвітна капуста в духовці повинна дбати до утворення рум’яної скоринки.
  • Запіканку вживають як самостійну страву і як гарнір.

    Дієтичні котлети з цвітної капусти

    Ці котлети з повним правом можна назвати дієтичними з-за їх малої калорійності. Щоб приготувати котлети, треба взяти:

    • Вилок середніх габаритів;
    • Дві скибочки білого хліба;
    • Яйце;
    • Зелень і сіль на розсуд кухаря;
    • Панірувальні сухарі.

    Готувати котлети будемо в такій послідовності:

  • Розберемо овоч на суцвіття і прополощем їх під струменем води.
  • Кладемо в ємність з киплячою водою, в яку додано жменька солі.
  • Не пізніше ніж через 10 хвилин дістанемо суцвіття і взобьем їх до стану густого пюре.
  • Посолити і додати розмочений хліб.
  • Кришимо зелень і перемішуємо зі збитим яйцем.
  • Формуємо котлети з пюре у вигляді кульок, паніруємо їх сухарній крихтою.
  • Засипаємо дно форми сухарній крихтою і викладаємо в неї котлети.
  • Запікаємо 30 хв, поки котлети не підрум’яняться, в духовці. Потім, вийнявши форму, перевертаємо котлети, і протягом 10 хвилин продовжуємо піч.
  • Дивіться також:  Як готуються деруни з картоплею за різноманітними рецептами

    Страву можна подавати відразу до столу.

    Запечений омлет з яйцями і цвітною капустою

    Приготувати омлет можна з таких компонентів:

    • Половина вилка;
    • ½ Склянки молока;
    • Чотири яйця;
    • Спеції (чорний мелений перець, орегано, базилік);
    • 50 г коров’ячого масла.

    Будемо готувати омлет в такій послідовності:

  • Відокремлюємо суцвіття цвітної капусти і відварюємо їх в злегка підсоленій воді не більше семи хвилин.
  • Витягаємо їх з відвару і підсушуємо.
  • Змішуємо сіль зі спеціями і збитими з молоком яйцями.
  • Розкладаємо суцвіття у формі для запікання і заливаємо їх цією сумішшю.
  • Зверху викладаємо кілька шматочків масла і відправляємо запікатися в духовці при 200 градусах на 20-30 хвилин.
  • Посипати кожну порцію зеленню, подаємо омлет гарячим.

    Омлет з кольорової капусти, запечений з болгарським перцем та сиром

    Список продуктів, які дозволять приготувати омлет:

    • Півкіло цвітної капусти;
    • 40 г консервованого мозкового горошку;
    • 4 курячих яйця;
    • 100 г солодкого болгарського перцю;
    • 40 г селери;
    • Томат;
    • ¾ Склянки не жирного молока;
    • 140 г твердого сиру;
    • По смаку сіль, перець.

    Готуючи омлет, будемо діяти наступним чином:

  • В першу чергу нам треба приготувати капусту. Для цього сім хвилин відварюємо її з дрібкою солі.
  • При цьому стежимо, щоб вона не стала розвалюватися.
  • Нарізаємо перець кільцями. Натираємо сир на грубій тертці.
  • Перемішуємо капусту з тертим сиром (з його більшою частиною), перцем, сіллю і перцем.
  • Заливаємо майбутній омлет яйцями, збитими в молоці, і запікаємо чверть години в духовці за температури 180 градусів.
  • Виймаємо омлет, посипаємо його сиром (його меншою частиною) і печемо омлет ще п’ять хвилин.
  • Від цього блюда важко відірватися, настільки воно смачно. Готовий омлет можна присипати спеціями і зеленню.

    Капуста, запечена з фаршем та сиром

    Це блюдо не тільки смачно, але й красиво. Запечена кольорова капуста з фаршем чудово виглядає на обідньому столі. Приготувати її нам допоможуть такі продукти:

    • Вилок капусти;

    • Півкілограма курячого фаршу;
    • Цибулина;
    • Часникова часточка;
    • 100 г сиру;
    • 60 р майонезу;
    • Яйце;
    • Сіль з перцем;
    • Сухарна крихта.

    Приготування капусти з фаршем зажадає від нас наступних дій:

  • Підсолюємо воду, кип’ятити її.
  • Поки вода закипає, займаємося цвітною капустою. Нам доведеться помити її і розібрати на суцвіття.
  • На п’ять хвилин занурюємо їх в окріп.
  • Діставши суцвіття, даємо стекти з них воді.
  • Тепер займемося курячим фаршем. Змішаємо з фаршем цибулю, яйце, часник і перець з сіллю.
  • Дно змащеної маслом форми покриваємо шаром сухарній крихти. Водружаем на неї зліплена з фаршу купол, встромляємо в нього, на манер клумби, суцвіття.
  • Покриваємо споруда тонким шаром сметани і печемо його в духовці при 180 градусах. Через півгодини виймаємо його і обсипаємо, якомога густіше, тертим сиром. Печемо до тих пір, поки верх страви не підрум’яниться.
  • Дивіться також:  Рецепти приготування свіжої капусти броколі на кожен день

    Капуста запечена прикрашається зеленню і картоплею.

    Запіканка з червоної капусти і кабачків

    Список продуктів, які знадобляться, щоб приготувати запіканку з капустою, кабачками і овочами:

    • Середній вилок;
    • Невеликий кабачок;
    • Баклажан;
    • Солодкий перець;
    • Два великих томата;
    • Часникова часточка;
    • Сіль, петрушка, перець.

    Готувати запіканку з капустою, овочами і кабачками будемо, дотримуючись таку черговість:

  • Обираем з головки суцвіття, промиваємо і рубаємо їх на маленькі шматочки.
  • Почищені баклажан, перець і кабачок нарізаємо на кубики і, посоливши, перемішуємо з капустою на деку.
  • Збиваємо нарізані томати, часник, зелень і перець в напіврідку суміш, заливаємо її на деко і ретельно перемішуємо.
  • Відсуває деко з овочами і капустою в духову шафу, розігріваємо до 200 градусів і печемо 45 хвилин.
  • Це дієтичне блюдо дуже смачно і добре втамовує голод.

    Капуста, запечена в картопляному пюре

    Для цієї страви потрібно взяти:

    • Вилок;

    • П’ять морквин;
    • Півсклянки знежиреного молока;
    • Два яйця;
    • 30 г олії;
    • 200 мл соусу молочного;
    • Вісім картоплин;
    • 40 р тертого сиру;
    • Цукор, сіль.

    Послідовність необхідних для приготування цієї страви операцій:

  • Відварюємо картоплю і збиваємо пюре, ретельно перемішуємо з маслом, молоком, сіллю і яєчним жовтком.
  • Варимо капусту розбираємо її на невеликі шматочки. Моркву пасеруємо.
  • Пюре викладаємо у форму і, зробивши посередині його виїмку, кладемо туди морква з капустою.
  • Заливаємо форму соусом, посипаємо зверху натертим сиром і, заправивши шматочками масла, відправляємо в духовку.
  • Півгодини запікаємо при 180 градусах.
  • Запіканка з кольорової капусти з шинкою і макаронами

    Перелік необхідних для запіканки продуктів виглядає так:

    • Середній вилок;
    • 300 г твердого сиру;
    • 150 г нежирної шинки;
    • 350 р макаронів;
    • Літр молока;
    • 40 г коров’ячого масла;
    • 40 г оливкової олії;
    • Сіль, товчений перець, мускатний горіх.

    Запіканка готується наступним чином:

  • Від помытого вилка відокремлюємо суцвіття. Затока суцвіття водою, додаємо дрібку солі, кип’ятимо. І після закипання відварюємо ще 7-10 хвилин під щільно закритою кришкою. Відваривши, поміщаємо суцвіття у форму.
  • Варимо макарони, натираємо сир. Шинку розбираємо на бруски.
  • Укладаємо шар макаронів поверх капусти, на макарони укладаємо шинку.
  • Збиваємо борошно з розтопленим маслом, і продовжуємо збивати, вливаючи молоко, поки суміш не стане густою.
  • Зливаємо в суміш залишки молока. Доводимо заготовку для соусу до кипіння і, заклавши в неї половину тертого сиру, перемішуємо суміш до тих пір, поки сир остаточно не розплавиться.
  • Заливаємо соусом форму з капустою і макаронами і засипаємо її другою частиною тертого сиру.
  • Розігріваємо до 180 градусів духовку і ставимо в неї на півгодини форму.
  • Дивіться також:  Готуємо пиріг з картоплею в якості начинки і як тісто

    Це блюдо не менш смачно, ніж інші страви із цвітної капусти.

    Рибна запіканка з кольорової капусти

    Щоб приготувати рибну запіканку, треба взяти:

    • Кілограм білої риби, філе;

    • Один вилок капусти;
    • Чотири цибулини;
    • Два томата;
    • Дві морквини;
    • ¾ Склянки молока;
    • 200 г твердого сиру;
    • Одне яйце куряче ;
    • Рослинна олія;
    • Сіль.

    Розпишемо по кроках рецепт страви:

  • Натираємо чищену моркву, цибулю дрібно шаткуємо, пасеруємо їх і розрівнюємо по дну форми для випічки.
  • Поверх кладемо філе, нарізане на шматочки. Солимо, перчимо.
  • Доводимо температуру в духовці до 180 градусів, і на чверть години поміщаємо в неї форму.
  • Виймаємо форму й поверх риби викладаємо скибочки вареної капусти.
  • Соус для заливки робимо, збиваючи яйце з молоком. Потім заливаємо їм форму.
  • Поверх соусу розкладаємо томати, нарізані скибочками, і посипаємо їх тертим сиром.
  • Повертаємо форму в духовку і печемо ще півгодини.
  • Відео-рецепт: цвітна капуста Запечена в духовці