Як готується запечена кольорова капуста з допомогою духовки
Автор: Олена Дорошенко
Запіканка з кольорової капусти з шинкою і макаронами
Перелік необхідних для запіканки продуктів виглядає так:
Середній вилок;
300 г твердого сиру;
150 г нежирної шинки;
350 р макаронів;
Літр молока;
40 г коров’ячого масла;
40 г оливкової олії;
Сіль, товчений перець, мускатний горіх.
Запіканка готується наступним чином:
Від помытого вилка відокремлюємо суцвіття. Затока суцвіття водою, додаємо дрібку солі, кип’ятимо. І після закипання відварюємо ще 7-10 хвилин під щільно закритою кришкою. Відваривши, поміщаємо суцвіття у форму.
Варимо макарони, натираємо сир. Шинку розбираємо на бруски.
Укладаємо шар макаронів поверх капусти, на макарони укладаємо шинку.
Збиваємо борошно з розтопленим маслом, і продовжуємо збивати, вливаючи молоко, поки суміш не стане густою.
Зливаємо в суміш залишки молока. Доводимо заготовку для соусу до кипіння і, заклавши в неї половину тертого сиру, перемішуємо суміш до тих пір, поки сир остаточно не розплавиться.
Заливаємо соусом форму з капустою і макаронами і засипаємо її другою частиною тертого сиру.
Розігріваємо до 180 градусів духовку і ставимо в неї на півгодини форму.
Це блюдо не менш смачно, ніж інші страви із цвітної капусти.
