Соуси для салату з креветками і гірчицею без майонезу

У свята чи будні, за сніданком або вечерею час від часу на наших столах з’являються різноманітні м’ясні, овочеві, рибні або змішані салати. Мабуть, сьогодні неможливо зустріти людину, незнайому з цією стороною сучасної кухні. Всі ми звикли, по більшій частині, заправляти їх звичайним майонезом, сметаною або рослинним маслом, все більше роблячи їх буденними, схожими один на одного.

Виправити такий стан речей можуть оригінальні, але прості в приготуванні соуси для салатів. Їх різноманітність дозволяє внести деяку новизну в улюблені, знайомі з дитинства страви, а також прикрасити нові, не так давно увійшли в наше меню. Пропонуємо вам кілька оригінальних способів заправки змішаних страв.

Пікантний соус з сиру з цвіллю

Назва соусу говорить сама для себе, він надає будь-якій страві новий, надзвичайно пікантний присмак. Ідеально підходить до більшості овочевих, м’ясних, курячих салатів. Крім того, така заправка додасть остринки будь гарячого страви, картоплі фрі, чіпсів та інших смакот. Не варто лякатися незвичній для нас цвілі в сирі – цей інгредієнт безпечний для здоров’я, як показує багаторічний досвід його вживання в країнах Латинської Америки. Отже, приступимо.

Нам буде потрібно:

  • Сир з цвіллю (будь-який) – 70 грам;
  • Майонез або натуральний йогурт – 150 мл;
  • Молоко – 6 ст. л.;
  • Оцет – 2 ч. л.;
  • Часник в гранулах – ½ ч. л.;
  • Паприка сушена мелена- ½ ч. л.;
  • Перець, сіль.

Приготування:

  • У невеликій ємності, можна відразу в тій, де буде зберігатися соус, змішаємо з оцтом молоко. Ретельно перемішавши, забудемо про ці інгредієнти хвилин на 15. За цей час суміш злегка загусне;
  • Сир з цвіллю розімніть вилкою або просто раскрошим руками. Він досить м’який, тому зробити це буде дуже легко. Додамо отриману крихту до молочної суміші;
  • Додаємо туди всі спеції – гранульований часник, паприку і перець. При бажанні можна додати інші складові, які ви любите;
  • Все добре перемішуємо, потім додаємо весь соус з майонезу. А щоб соус вийшов більш ніжної консистенції і менш жирним, його можна замінити на натуральний білий йогурт. Соус для салату з сиру з цвіллю готовий!
  • Порада: Зробити соус трохи більше терпким і гострим можна, змішавши його з гострою гірчицею в кількості не більше 1 ст. л. на весь обсяг.

    Загрузка...

    Соус до салату з морепродуктів з лимоном і соєвим соусом

    Той, хто хоча б раз у житті пробував морепродукти, такі як мідії, креветки, краби і т. д. розуміють, наскільки ці продукти відрізняються за смаком від давно звичної нам яловичини, курки, свинини або навіть річкової риби. Тому і заправка до будь-якої страви з ними повинна бути особливою. Враховуючи, що всі дари моря відмінно вписуються в більшість овочевих і зелених салатів, ми пропонуємо вам оригінальний соус для салату з креветками.

    Дивіться також:  Соус бешамель: правильний рецепт з фото

    Нам буде потрібно:

    • Соус соєвий – 30 мл;
    • Лимонний сік свіжовичавлений – 3 ст. л.;
    • Оливкова олія – 100 мл;
    • Листя базиліка – 3 шт.;
    • Часник – 1 зубчик.

    Приготування:

  • Часник очищаємо, потім подрібнюємо в пресі або на тертці;
  • Листя базиліка промити, обсушити, а потім нарізати подрібніше;
  • До часнику додаємо масло оливи, а також зелень, соєвий соус і сік лимона;
  • Збиваємо суміш віночком, можна поперчити, якщо хочеться погостріше. Соус до салату з креветками готовий, можна заправляти і подавати. Готовий продукт зберігається в холодильнику до 6 днів.
  • Універсальний соус до салатів з зернистою гірчицею і сметаною

    Соуси для салатів, у більшості своїй, підходять до обмеженого кола інгредієнтів в силу сполучуваності з ними своїх складових. Однак існують і універсальні варіанти заправок на основі майонезу, сметани або оливкової олії. Один з таких рецептів ми пропонуємо вам.

    Нам буде потрібно:

    • Гірчиця в зернах – 1 ½ ч. л.;
    • Сметана – 3 ст. л.;
    • Кріп — 300 грам;
    • Оливкова олія – 100 мл;
    • Сушені спеції (на свій смак) – 1 ч. л.;
    • Часник – 2 зубчики.

    Приготування:

  • Часник очищаємо, промиваємо і викладаємо в чашу для блендера;
  • Кріп промиваємо, даємо просохнути серветках. А після цього обриваємо листки гілочок, нарізаємо їх дрібніші;
  • Додаємо до часнику інші інгредієнти: сметану, мало оливи, гірчичні зерна, а також сік лимона. На середній швидкості все подрібнюємо, а потім збиваємо;
  • Додаємо до основної маси порізану зелень, а також сушені спеції. Знову все збиваємо вінчиком, щоб соус вийшов повітряним і пишним. Готово!
  • Загрузка...

    Соус вершковий з білим вином

    Простота приготування, мала кількість інгредієнтів, чудовий смак і аромат – от відмітна риса цього рецепту соусу для салату. Така заправка ідеально підійде до будь закусці, у складі якої є зелень, відварна риба або м’ясо. Крім того, овочеві салати, приправлені такий заливкою, набувають абсолютно новий смак. Спробуйте, і ви не зможете встояти перед добавкою!

    Дивіться також:  Соус для шаурми: готуємо правильно

    Нам буде потрібно:

    • Вино біле – 3 ст. л.;
    • Зелень – 40 грам;
    • Вершки жирні (35%) – 190 мл;
    • Часник – 3 скибочки;
    • Суміш мелених перців – ½ ч. л.

    Приготування:

  • Часник чистимо, обполіскуємо, а потім подрібнюємо в пюре будь-яким способом;
  • Улюблену зелень, будь то кріп, кінза, петрушка або інша, ретельно обполіскуємо водою під краном. Даємо просохнути рушник, потім нарізаємо як можна дрібніше;
  • Розігріваємо сковорідку, додаємо в неї вино. Коли воно нагріється, виливаємо туди ж вершки, змішуємо. Після всипаємо всю рубану зелень, а також часник. Знову нагріваємо, але не до кипіння;
  • Знімаємо з вогню, додаємо трохи суміші мелених перців, солимо. Сова змішуємо, готово!
  • Класичний соус Сальса

    Цей соус відомий своїм незвичайним смаком на весь світ, і якщо ви його ще не пробували з якоїсь причини, то обов’язково це зробіть. Приготувати його для улюбленої страви простіше простого, це не займе багато часу або сил. Немає необхідності нарізати пекучий цибулю, шматувати овочі на кубики або платівки, все набагато простіше, достатньо просто змішати. Отже, приступимо.

    Нам буде потрібно:

    • Томат червоний солодкий — 1 середній;
    • Перчик болгарський – ½ шт;
    • Авокадо – 1 шт.;
    • Цибуля – 1 шт.;
    • Часник – 2 зубчики;
    • Перчик Чилі – 1 маленький;
    • Орегано – 1 ч. л.;
    • Майонез – 2 ст. л.;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Для початку почистимо всі овочі, хоча з томатами цього можна не робити. Їх досить просто добре промити, потім витерти насухо. Розрізаємо на чверті або просто дві половинки, викладаємо в чашу блендера;
  • Авокадо також миємо, розрізаємо плід, видаляємо кісточку, а після видаляємо шкірку. Додаємо м’якоть в блендер до томатів;
  • Перчик болгарський миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжки і всі нутрощі з серцевини, також додаємо в чашу блендера;
  • Аналогічним способом разделываемся і з перцем Чилі, але в цьому випадку варто надіти гумові рукавички, щоб не отримати опіку шкіри рук;
  • Цибуля позбавляємо від лушпиння, моєму, а після, як і помідорки, просто ріжемо навпіл або на чверті. Кидаємо до овочів в блендер;
  • Часник очищаємо, обполіскуємо водою, додаємо до решти інгредієнтів;
  • Включаємо блендер, гарненько перемелюємо всі складові, щоб соус вийшов максимально однорідним;
  • Додаємо до тій масі, що у нас вийшла, майонез, сушений орегано, а також трохи солимо. Все ретельно збиваємо. Класичний соус Сальса для салату і не тільки – готовий!
  • Дивіться також:  Гострий соус: правильні рецепти з фото