Цвітна капуста в клярі для стежать за своєю фігурою людей

Цвітна капуста в клярі проходить подвійну теплову обробку. Спочатку свіжий овоч відварюють, потім його суцвіття занурюють у густий соус і запікають їх або обсмажують.
Такий спосіб приготування страви зменшує в ньому вміст вітамінів, але не настільки, щоб воно перестало бути корисним. Смакові ж його якості кожен має можливість оцінити самостійно.
Якщо спробувати порівняти з іншими стравами з кольорової капусти, калорійність його порівняно висока, але при цьому вона дуже смачна і корисна.
Час варіння капусти становить 10-30 хвилин, час смаження стільки ж. В сумі приготування кольорової капусти в клярі рідко займає більше години.
Слід згадати, що готове блюдо від недовареною капусти не стає менш смачним. Але якщо овоч переварений, страва втрачає і вигляд, і на смак.
Ранні сорти іноді гірчать. Щоб прибрати гіркоту, перед варінням у воду кидають пучку солі або додають в неї оцет. Причому зварене рослина треба відразу прибирати з відвару, інакше воно стає не смачним.
Витягнутий з окропу овоч відразу обдають струменем якомога більше холодної води. Різке припинення розігріву овоча зберігає його суцвіттям пружність.
Всі рецепти того, як смачно готується цвітна капуста в клярі, в основному відрізняються один від одного лише складом кляру. Але зате складів цих існує велика кількість. Продемонструвати це допоможуть наведені нижче рецепти.