Цвітна капуста в клярі для стежать за своєю фігурою людей
Автор: Олена Дорошенко
Кляр з пікантним соусом
Попередній рецепт описував приготування страви, коли відварений овоч тільки запекался в мультиварці. Тепер розглянемо рецепт, в якому всі етапи теплової обробки виробляються в мультиварці-скороварці. Щоб приготувати наша страва, знадобляться такі інгредієнти:
Півкіло цвітної капусти;
Два яйця;
Чотири столові ложки з верхом борошна;
80 г сметани;
Дві столові ложки кропу;
Часниковий зубчик;
П’ять столових ложок рослинного масла;
Кілька гілочок свіжої петрушки;
Сіль.
Готувати будемо в такій послідовності:
Промиваємо розібрані суцвіття цвітної капусти.
Наливаємо в орендовану чашу склянку води.
Складаємо суцвіття в ємність для парової обробки і встановлюємо її в мультиварку.
Закриваємо грубку і ставимо перемикач клапана на позначку «Закритий», щоб варіння відбувалася під тиском, і виставляємо на мультиварці режим «Пар/Десерти», ставимо таймер на п’ять хвилин.
Тепер займемося кляром. Наливаємо в глибоку посуд сметану, розбиваємо туди яйця, солимо і збиваємо з додаванням борошна, поки не отримаємо однорідну суміш з густотою, як тесту для оладок.
Дрібно кришимо кріп, тиснемо часникову часточку, додаємо в суміш, і знову старанно перемішуємо.
Дістаємо з парової ємності суцвіття.
В орендовану чашу наливаємо олію. Виставляємо в мультиварці режим обробки «Смаження/Фритюр».
Мочаємо суцвіття в кляр, при бажанні ще можна обваляти їх у сухарях.
Кладемо їх у чашу. В процесі обсмажування перевертаємо їх, поки вони не зарум’яняться.
Готова кольорова капуста в клярі викладається на паперову серветку, вона вбере стікає жир.
Для виготовлення соусу сметану змішаємо з тиском часником і сіллю, і посипаючи дрібно нарізаною петрушкою.
Поміщаємо соус в центр великого блюда, навколо нього розкладається цвітна капуста в клярі.
Приготовлена таким способом кольорова капуста з яйцем має достатню калорійність, щоб дати зарядку енергії на весь день.
