Журавлинний соус: правильні рецепти з фото

Журавлинний Соус десертний

Даний вид заправки трохи відрізняється від попередніх тим, що не містить гострих спецій, оскільки призначений для прикраси, оформлення і подачі різних запіканок, тістечок, пончиків і інших надзвичайно смачних десертів. Як і коли, до якого з ваших страв додати трохи чарівництва вирішите ви самі. Ми лише пропонуємо вам приготувати журавлинний соус для солодких страв за нашим рецептом.

Нам знадобиться:

• Журавлина — 150 грам;
• Цукор – 1 склянка;
• Солодкі мандарини – 2 плоду;
• Кориця – щіпка;
• Крохмаль – 1 ч. л;
• Вода кип’ячена – 1/5 склянки.

Приготування:

Журавлину ретельно переберемо від зайвих листочків, гілочок та інших смітинок. Ретельно промиємо ягоди, дамо стекти;

Мандарини очистимо, потім поріжемо дрібніші;

У глибоку каструлю з антипригарним дном наллємо води, додамо цукор і дамо закипіти, потім додамо туди ягоди з порізаними мандаринами, убавим вогонь і будемо мучити все. Помішуючи, 7 хвилин. Потім додамо корицю, перемішати;

В столовій ложці крижаної води крохмаль розведемо, потім тонкою цівкою увіллємо його в суміш, весь час швидко мішаючи ложкою. Журавлинний соус швидко загусне. Відразу ж вимикаємо його, даємо охолонути, а після розливаємо по соусникам. Готово!

Порада: При необхідності кількість складових будь-якого з представлених рецептів можна збільшити, дотримуючись пропорції, щоб приготувати заздалегідь соус, загорнувши його в невеликі порційні баночки. В цьому випадку у вас під рукою завжди буде ароматний і соковитий підлива до м’ясних страв, птиці або десертів.