Овочеве рагу
Молода картопля з шампіньйонами — це рецепт цікавого вегетаріанського рагу. Особливістю цієї страви є той момент, що бульби чистити перед приготуванням немає необхідності. Чистити чи печериці, залежить від їх розміру, зовсім маленькі гриби досить добре вимити.
Необхідно взяти такі інгредієнти:
- Молода картопля — 700 г;
- Печериці — 500 г;
- Цибулина;
- Кріп — 0,5 пучка;
- Рослинна олія;
- Сіль.
Щоб приготувати молоду картоплю з кропом і грибами, виконайте наступні дії:
- Бульби відварити до готовності, воду злити.
- Почистити і нашаткувати півкільцями цибулю, розігріти в сотейнику олію і спасерувати в ньому цибулю протягом 5 хвилин.
- Картоплю порізати на 3-4 частини і викласти в сотейник, готувати разом до утворення скоринки.
- Печериці порізати і додати до овочів, обсмажувати на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- Подрібнити кріп і посипати їм готову страву, додати сіль за смаком, все добре перемішати і дати постояти кілька хвилин.
За бажанням можна додати й інші овочі в це рагу (наприклад, свіжий зелений горошок або морква), але навіть такий мінімалістський рецепт дозволяє смачно і швидко приготувати поживну страву.
