Які є рецепти приготування апетитних страв з шпинату

Пюре на молоці

Ще один рецепт пюре зі шпинату, але вже для харчування дорослих людей. Для того щоб його виготовити, візьмемо:

• Цибулину;
• 600 г шпинатных листя;
• Стакан коров’ячого молока;
• Дві столові ложки коров’ячого масла;
• Стільки ж борошна;
• Сіль і мелений чорний перець.

Розкладемо рецепт на послідовні операції:

Подрібнюємо цибулю з шпинатними листям і, додавши дрібку солі, трохи обсмажуємо без масла.

Потім пропускаємо суміш через м’ясорубку, перемішуємо з пасированого сумішшю борошна з маслом, доливаємо молока і знову перемішуємо.

Варимо пюре до готовності на малому вогні, постійно помішуючи. Перед закінченням варіння посипаємо його перцем.

Пхали

Щоб зробити пхали з шпинату, нам потрібні, з розрахунку на чотири порції:

• Півкіло шпинатных листя;
• Гранат;
• Стакан чищених волоських горіхів;
• Два болгарських перцю;
• Половина столової ложки яблучного оцту;
• Коріандр, часник, шафран, петрушка, кінза, хмелі-сунелі, сіль.

Приготування пхали відбувається у такій черговості:

Відварюємо шпинат в окропі дві хвилини, остуджуємо і в друшляку віджимаємо з нього воду, але не занадто сильно, інакше пхали вийде пересушеним, потім подрібнюємо.

Товчемо з сіллю горіхи, часник, кінзу, петрушку і перець, заливаємо в них оцет за смаком засипаємо хмелі-сунелі і шафран.

З’єднуємо всі компоненти пхали в одній глибокій мисці, ретельно їх перемішуємо, викладаємо на блюдо і посипаємо гранатовими зернами.