Які є рецепти приготування апетитних страв з шпинату
Автор: Олена Дорошенко
Сирний кіш
Щоб зробити кіш зі шпинатом, візьмемо за списком:
Кілограм шпинатных листя;
¼ Кг пшеничного борошна;
П’ять курячих яєць;
200 г сиру;
По 150 г сметани з коров’ячим маслом;
250 мл молока;
Дві столові ложки сухарній крихти;
Цибулина;
Чайна ложка солі.
Будемо готувати кіш таким чином:
Обсмажуємо помитий, підсушений і нарізаний шпинат на вершковому маслі до напівготовності.
Змішуємо його з нарізаною на кубики цибулиною, дожариваємо і заправляємо начинку мускатом і перцем з сіллю.
Додаємо у просіяне пшеничне борошно два курячих яйця з сіллю, як слід перемішуємо з вершковим маслом і, доливши дві ложки холодної води, робимо тісто у вигляді кулі і на півгодини прибираємо його під плівкою в холодильник.
Промазуємо жаростійку форму вершковим маслом, вкладаємо в нього тісто і по периметру форми робимо з тіста бортики.
Перемішуємо з молоком сметану, тертий сир, три курячих яйця і сіль з перцем і мускатом.
Засипаємо тісто підготовленими сухарями, викладаємо поверх неї начинку і заливаємо врівень з бортами яєчно-молочною сумішшю.
Поміщаємо кіш в духовку, розігріту на всю потужність, і печемо 45 хвилин.
