Які страви з щавлю можна приготувати на літо і зиму
Автор: Олена Дорошенко
Окрошка
Щоб приготувати це освіжаючий і смачну страву, потрібно взяти такі продукти:
Дві картоплини;
300 г щавлевих листя;
Два свіжих огірка;
150 г докторської ковбаси;
Чотири великих редиски;
Пучок зеленого кропу;
Два курячих яйця;
2,5 літра води;
Сіль і сметана за смаком.
Окрошка готується з щавлем наступним чином:
Шаткуємо щавель, потім відварюємо 12 хвилин при закритій кришці.
Відкидаємо їх в сито, відвар проціджуємо і охолоджуємо.
Варимо картоплю в мундирах, чистимо і розбираємо на кубики.
Відварюємо яйця і теж нарізаємо їх і ковбасу на кубики.
Нарізаємо редиску і огірки на маленькі скибочки, шаткуємо кріп і змішуємо їх з картоплею та ковбасою. Заливаємо суміш відваром і, заправивши відвар сметаною, сіллю і перцем, знову все перемішуємо.
Розливаємо окрошку по тарілках, в кожну кладемо подрібнені і відварені щавелевые листя і половинку вареного яйця.
