Які страви з щавлю можна приготувати на літо і зиму
Автор: Олена Дорошенко
Сирний пиріг з яйцями
Випічка з щавелевыми листям зустрічається досить часто. Ось рецепт ще одного з таких страв. Нам знадобляться:
Вода – 200 мл;
Щавлевих листя – 700 г;
Стільки ж борошна;
20 г сухих дріжджів;
Оливкова олія – 200 мл;
300 г рису;
Чотири часникового зубчики;
Цибулина;
250 г сиру;
Пучок зеленої петрушки;
Три яйця;
Винний оцет, спеції.
Робити пиріг будемо, дотримуючись таку послідовність:
Розводимо дріжджі в підігрітій воді, змішуємо їх з борошном, олією, сіллю і оцтом, і ставимо тісто, накрите рушником, на 40 хвилин в бік.
Подрібнюємо щавелевые листя, цибулю, петрушку і сир змішуємо з рисом, тиском часником і яйцями. За смаком додаємо сіль з перцем, і все це перемішуємо.
Так як наша випічка повинна бути листковій, поділяємо тісто на три нерівних частини, причому один край кожної повинен бути товще. Найбільшу частину розкачуємо і викладаємо на деко так, щоб її краї видавалися за краї листа.
Викладаємо на деко половину начинки. Другу частину тіста розкачуємо і накриваємо нею начинку. Зверху викладаємо другу половину начинки. Третю частину тіста розкачуємо і закриваємо нею пиріг.
Закриваємо бічні поверхні пирога і змащуємо його верх яєчним жовтком.
