Які страви з щавлю можна приготувати на літо і зиму

Щавлеве варення

Варення з щавлю готується з таких інгредієнтів:

• 400 г щавлевих листя;
• Стільки ж цукрового піску;
• 50 мл води.

Готуємо варення з щавлю, дотримуючись таку послідовність:

Моєму і висушуємо листя, подрібнюємо і засинаємо разом з цукром і двома ложками води в ємність для варіння.

Варимо, постійно помішуючи і знімаючи піну, поки відвар не загусне.

Готове варення перекладаємо в банки і закорковуємо кришки.

Щавлевий соус

Щоб зробити соус з щавлю, візьмемо:

• Пучок щавлевих листя;
• Чотири столові ложки жирної сметани;
• Чайна ложка пшеничного борошна;
• Стільки ж цукру;
• Коров’ячого масла – 30 г;
• Сіль з чорним меленим перцем.

Розкладемо рецепт на окремі кроки:

Искрошим щавелевые листя.

Злегка обсмажимо пшеничне борошно на маслі і додамо до неї подрібнені листя, цукор з сіллю і перцем, перемішуємо і заправляємо сметаною і знову перемішуємо.

Соус з щавлю готовий. Він добре підходить до гарячих м’ясних і рибних страв.