Омлет
Ще одне блюдо зі щавлем. Щоб зробити омлет зі щавлем, візьмемо за списком:
- Чотири яйця;
- Два пучка щавлю;
- 150 г вершкового сиру;
- Чотири столові ложки оливкової олії;
- 60 р масла коров’ячого;
- Сіль з чорним перцем.
Готувати омлет зі щавлем треба так:
Нарізаємо зелень на маленькі шматочки. Збиваємо курячі яйця, перчимо, солимо і перемішуємо з половиною нашаткованих щавлевих листя.
Розігріваємо на сковороді суміш коров’ячого і оливкової олії, і вливаємо в неї суміш листя з збитими яйцями. Додаємо половину сиру і перемішуємо.
Коли маса почне спікатися, додаємо другу половину суміші листя з яйцями, нарізаємо пелюстками залишився сир і викладаємо ними верх страви зі щавлем.
Спрыскиваем омлет зі щавлем розтопленим коров’ячим маслом і на три хвилини поміщаємо в духовку.
Кисіль
Щоб виготовити кисіль з щавлю, слід взяти:
- 300 г щавлевих листя;
- 50 г цукрового піску;
- 20 г крохмалю;
- Сіль.
Робити кисіль з щавлю будемо так:
Викладаємо в каструлю вимиті і дрібно искрошенные листя, і п’ять хвилин тушкуємо їх з невеликою кількістю води під кришкою.
Коли листя пом’якшаться, відкидаємо їх в сито, відвар проціджуємо і знову кладемо в нього листя.
В половині склянки води розводимо картопляний крохмаль і ретельно перемішуємо розчин.
Доливаємо ¾ літра води у відвар, засипаємо туди ж цукор і після того, як відвар закипить, варимо його ще протягом трьох хвилин.
Обережно заливаємо в нього розчин крохмалю, перемішуємо і, коли відвар знову закипить, знімаємо з вогню.
Готовий кисіль розливаємо по чашках.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
