Як не можна варити морського жителя
Деякі любителі кулінарії можуть з упевненістю стверджувати, що кальмари можна варити буквально близько 5 секунд, тобто в киплячу воду опускається тушка і після завершення швидкого рахунку до 10 його потрібно витягнути з окропу. По-перше, продукт може виявитися абсолютно сирим, а по-друге, в ньому можуть залишитися далі існувати паразити та інші шкідники, які в змозі завдати шкоди людському організму. Щоб не допустити вогкості продукту, для такого способу вибирайте тільки самі маленькі і тонкі кальмари, які встигнуть проваритися за 10 секунд.
Недоварені кальмари можуть передати людському організму захворювання під назвою анизакидоз. Воно характеризується наявністю у морських мешканців паразитів, які можуть вражати ШКТ людини і призводити до тяжких станів, аж до ураження стінок кишечника і навіть шлунка. Якщо ви боїтеся подібних випадків, то варіть кальмари довго по тому методу, який вже був описаний вище.
