Салат перлина: смачні рецепти з фото

Морепродукти – це одне з найулюбленіших і смачних ласощів багатьох людей, які цінують і дорожать дарами моря. Різноманітні інгредієнти, які входять в салат перлина, перетворюють блюдо в ансамбль насолоди, ніжності і приголомшливо насиченого смаку. Якщо ви полюбляєте салати з додаванням морепродуктів і поєднувати їх з інгредієнтами, які додадуть контраст смаку, то дані рецепти вам обов’язково сподобаються і здивують ваших гостей.

Дме перлів і червоної риби – салат «Перлина» з додаванням сьомги

Цей незвичайний і неймовірною смачний рецепт морського салату додасть будь-якого столу святковості та пікантності. Спільно всі інгредієнти доповнюють один одного – апельсин надає якусь нотку пікантності всьому блюду, а солона червона рибка робить салатик дуже ніжним і в міру насиченим.

Щоб створити кулінарний шедевр під назвою «Салат перлина з червоною рибкою (сьомгою)», вам варто сходити в магазин за ось такими інгредієнтами:

• Риба червона, малосольна (в цьому рецепті краще використовувати сьомгу) – 100 — 150 грамів.
• Курячі яйця – 2 шт.
• Сир твердих сортів – 50 грамів.
• Оливки зелені або маслини без кісточок – 75 грамів.
• Невеликий апельсин – 0,5 шт.
• Низькокалорійний майонез – 3 ст. л.
• Сіль – щіпка.
• Перець – щіпка.
• Кілька гілочок зелені для декору.

Перед початком приготування салату хочеться уточнити дозування і заміну продуктів, які зазначені в переліку. Червону рибку насправді можна використовувати будь-яку, вся справа у вашому перевазі. Головне, щоб вона була слабосоленої. Оливки або маслини – це теж справа смаку, але краще використовувати зелені оливки, так як вони ніжніше маслин. Майонез краще використовувати низькокалорійний, так як в поєднанні зі слабосоленої рибкою за смаком салат буде ніжніше.

Отже, приступаємо до приготування:

1Сначала відваріть курячі яєчка круто, зніміть з плити, остудіть, очистіть від шкаралупи і відокремте жовток від білка. Жовток поки відкладіть в окрему тарілку, а білки подробите ножем або натріть на тертці (як вам зручніше).

Тепер можна натерти на тертці жовтки, ну або подробити їх ножем.

Те ж саме виконайте з твердим сиром (або натріть поріжте).

Апельсин очистіть, причому очистити його потрібно не тільки від верхньої твердої шкірки, але і від білої плівки, тому що, по-перше, без неї салат буде виглядати привабливіше, а по-друге, біла плівка може надати страві гіркоти.

Оливки або маслини наріжте кружечками.

Обрану слабосолону рибку також наріжте ножем на невеликі кубики або просто шматочки.

Сіль і перець краще змішати, так як таку суміш буде зручніше додавати в блюдо.

Розпакуйте упаковку з майонезом.

Інгредієнти готові, а значить, можна починати «збирати» салат. Варто відзначити, що цей салат краще викладати шарами, так як саме в шарах сусідні інгредієнти не будуть перебивати смак один одного. Якщо у вас в будинку є кільце для листкового салату, то з ним процес викладання продуктів буде простіше. Якщо його немає, то просто руками акуратно на тарілку покладіть продукти один за одним в такій послідовності:

Білок (половина).

Суміш з солі і перцю.

Майонез.

Жовток (половина).

Суміш з солі і перцю.

Майонез.

Половина сьомги (рибу не солимо і не перчимо).

Майонез.

Апельсин (не солимо, не перчимо і не додаємо майонез).

Оливки (їх також сіллю і перцем не посипаємо).

Майонез.

Друга половина сьомги (знову не солимо і не перчимо).

Сир (можна не солити, додайте суміш за бажанням).

Майонез.

Друга половина білка.

Суміш з солі і перцю.

Майонез.

Тепер можна приступати до декорування страви. Для цього візьміть потертий жовток, посипте верхівку салату, а якщо залишилося трохи рибки, можна її викласти. Відірвіть від гілочок зелені верхівки і красиво викладіть на салат. Пам’ятайте про те, що з майонезом перестаратися не варто, так як вийшла «вежа» може просто не встояти і потекти. Для прикраси можна за бажанням використовувати червону ікру, але вона не є обов’язковим компонентом цього салату. № 1