Насправді термічно обробляти цього морського жителя можна не тільки в каструлі з киплячою водою, тому що сучасна кухонна побутова техніка може на 5+ впоратися з таким завданням. Отже, варимо кальмарів з допомогою ось таких кухонних гаджетів:
В мікрохвильовці. Обов’язково перед варінням їх треба гарненько розморозити, щоб продукт рівномірно проварился. Охолоджені тушки побризкайте оливковою або олією, соком лимона і спеціями за смаком. Помістіть їх в мікрохвильовку і протягом 1 хвилини на повній потужності приладу відварюйте. У вас вийде продукт, зварений у власному соку.
В мультиварці цей морепродукт можна термічно обробляти двома способами. 1) У прилад налийте воду, додайте всі необхідні спеції за власним смаком та бажанням, після закипання води помістіть в каструлю тушки підготовлених кальмарів і відварюйте 2-3 хвилини. Паралельно можете придивлятися до кольору продукту – про його готовність розповість білий колір м’яса. 2) Підготовлений морепродукт (очищений і розморожений) помістіть в каструлю, залийте холодною профільтрованої водою, додайте улюблені спеції із сіллю та встановіть режим на приладі «варка на пару» на 3 хвилини.
У пароварці підготовленого морського жителя готують 5 хвилин.
Кальмар також можна готувати в скороварці та іншої кухонної техніки.
Після обробки кальмарів будь-яким способом їх краще їсти відразу, тому що після закінчення великої кількості часу вони можуть ставати жорсткими. Вже навіть по закінченні 20 хвилин продукт може просто засохнути. Якщо по краях продукту залишилися фіолетові плями – обріжте їх, тому що вони можуть давати гіркоту продукту. Щоб продукт наситився більш насиченим і пікантним смаком, можете його злегка прожарити на розпеченій сковороді протягом декількох хвилин.
