Коли очікується свято або велике сімейне торжество, дуже хочеться, щоб на столі були присутні як смачні страви, так і красиво оформлені композиції. Для створення кулінарного шедевру іноді треба проявити фантазію і навички професійної нарізки продуктів. Деякі страви збираються по шматочках. Але ось салат «Морська зірка» в цьому плані простий у приготуванні і декоруванні.
Страва з тунця і сьомги
Щоб його приготувати, не потрібні спеціальні інструменти або форми. Все легко і просто. Форма, яку має морська зірка, можна додати зовсім різних страв на столі, при цьому для багатьох стане справжньою загадкою, що має всередині кожен салат. Можна зробити кілька порційних салатиків лише змінюючи начинку. Наприклад, ось такий рецепт:
- тунець – 1 банка;
- нарізка малосоленой сьомги – 350 г;
- огірок – 1 шт.;
- часник – 2 зубці;
- лимонний сік і масло по 2 ст. л;
- помідори – 2 шт.;
- оливки – 10 шт;
- синя цибулина – 1 шт.;
- петрушка пучок;
- яйця варені – 2 шт.;
- Естонський сир – 50 г;
- перець мелений – щіпка;
- картопля – 2 шт.;
- сіль – щіпка.
Відварити яйця, дрібно нарізавши їх, і картопля, який потрібно натерти. З огірка слід нарізати поздовжні пластинки, які потім викладаються на салатницю, щоб вийшла морська зірка.
Цибулю дрібно нашаткувати. Розчавити часник через прес. Взяти лимонного соку необхідну кількість і додати до цибулині, часнику і солі, туди ж додати оливкову олію. Всі інгредієнти залишити маринуватися хвилин на 10. Консерви з тунцем відкрити і видалити рідину, розім’яти рибу.
Змішати її з тертими яйцями, а також дрібно порізаними зеленими оливками, залишками від огірка і промаринованному луку зі спеціями. Ці компоненти укласти на огіркові пластинки і ретельно утрамбувати. Щоб салат отримав кращу зв’язку, необхідно додати тертий сир і картоплю. Помідори порізати часточками і розкласти потім нагору.
Сьомгу нарізати тоненькими пластинками, якими потрібно щільно накрити виріб, що має таку форму, як морська зірка.
Важливо: прикрасити подібний салат можна, керуючись власним смаком.
Страва з червоної риби і креветок
Одним з найпопулярніших є салат «Морська зірка» на основі креветок та червоної риби. Знайшовши в магазині якісні продукти, можна використовувати їх в подальшому:
- червона малосолоний риба – 200 г;
- креветки – 300 г;
- томат – 1 шт.;
- сир Едам – 150 г;
- маслини чорні – 100 г;
- яйця– 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сметана – 150 г;
- майонез – 100 г;
- сіль – щіпка.
Відварюємо яйця і натираємо їх разом з сиром на тертці. Креветки і варимо очищаємо від наявного панцира, потім нарізаємо шматочками. Маслини ріжемо половинками гуртків. Для соусу змішати майонез зі сметаною, додавши лимонний сік і присолив.
Маслини і креветки, сир та яйця змішують, заправляють соусом і викладаються на плоске блюдо, щоб вийшла морська зірка. Помідори помити і нарізати тонко у вигляді кружечків, прикрасити ними салат.
Червону рибу розбираємо на шматочки і викладаємо з усіх сторін на приготоване блюдо. Для прикраси такого страви можна використовувати зелень або скибочки лимона.
Дитячий салат
Для діточок може бути приготована своя «Морська зірка». Щоб вийшов такий салат, знадобиться:
- сир – 100 г;
- яблуко зелене — 0,5 шт.;
- крабові палички — 200 г;
- яйця — 2 шт.;
- майонез — 7 ст. ложок;
- маслини — 10 шт.;
- рис варений — 100 г;
- зелень петрушки — 0,5 пучка.
Яйця відварити і нарізати шматочками. Сир обробити на крупній тертці. Яблука дрібно нарізати, щоб салат не вийшов дуже соковитий. Зелень дрібно рубаємо. Всі складові перемішати з майонезом. Залишилося тільки все перемішати. Крабові палички ріжемо тонкими скибочками, додаємо в салат і знову перемішуємо. На плоску тарілку викласти вміст у вигляді морської зірки. Верх такого салату можна додатково декорувати часточками крабових паличок і маслинами.
Збирають таку закуску різними способами. Перший передбачає викладання продуктів пошарово, другий — перемішування в однорідну масу, надаючи їй необхідну форму. Декорують салат червоною рибою у вигляді зірки.
Важливо: дуже ефективний салат, якщо взяти велику рибну нарізку. Гра фарб надає йому особливу реалістичність.
Романтичний варіант
Наступний рецепт приготування більше підходить для розкішного романтичної вечері при свічках. Салат «Королівська морська зірка» можна приготувати для такого торжества з наступних інгредієнтів:
- кальмари – 1 тушка;
- кукурудза солодка – 100 г;
- філе сьомги в тонкої нарізки – 100 — 150 г;
- ікра – 100 г;
- мариновані гриби – 100 г;
- картопля – 2 шт.;
- сир – 150 г;
- яйце куряче – 3 шт.;
- майонез – 250 р.
Для декорації потрібно половинка лимона, салатні листя, маслини і зелень за бажанням. Варимо яйця, картоплю і кальмарів. Перші два інгредієнта натерти на крупній тертці. Філе червоної риби і тушку кальмара нашаткувати у вигляді тонкої соломки. Мариновані гриби нарізаємо.
Половину тертого яйця і картоплі змішуємо з майонезом. З отриманої суміші зліпити зірку. Викласти зверху мариновані огірки і соломку кальмарів. Прошарувати майонезом. Викласти тертий сир, консервовану кукурудзу, залишок яйця і червону рибу. Промазати майонезом і зверху прикрасити червоною ікрою. Лимонні спіралі, маслини, зелень розмістити по краях.
