Картопляна запіканка
Для запіканки необхідно:
- Картопля — 1 кг;
- Морква, капуста, печериці — по 0,3 кг;
- Цибуля-порей;
- Яйце — 3 шт.;
- Сир та вершкове масло — 50 г;
- Сіль, чорний перець.
Запіканка з начинкою з брокколі з грибами готується так:
- Картоплю і моркву нарізати, капусту розділити на суцвіття, всі овочі приготувати в пароварці в окремих чашах.
- Нашатковану цибулю обсмажити 5 хв, викласти гриби і готувати ще 7 хв, посолити і поперчити.
- З картоплі та моркви зробити пюре, додати яйця, посолити і поперчити.
- У змащену маслом форму викласти частину пюре, на нього покласти шар брокколі з грибами і зверху знову пюре.
- Випікати при 180 С не менше півгодини.
Кіш з сиром
Закусочні пироги бувають з різними видами начинок. Наприклад, пиріг з брокколі готують і з м’ясом, але особливо смачно виходить з начинкою з брокколі з сиром твердих сортів.
Для того щоб спекти пиріг з брокколі, необхідно:
-
- Яйце — 1 шт.;
- Борошно — 175 г;
- Масло вершкове — 50 г;
- Вода — 60 мл;
- Суцвіття — 300 г;
- Сир — 200 г;
- Сметана — 200 г;
- Сіль, спеції.
Пиріг з брокколі готується так:
- Зробити м’яке тісто з масла, борошна і солоної води, прибрати на холод.
- В цей час сир натерти, капусту бланшувати.
- З’єднати брокколі з яйцем, сиром і сметаною, додати спеції.
- Розкатане тісто перекласти у форму, зверху розподілити начинку.
- Пиріг з брокколі випікати при 200 C 25 хв.
Цей рецепт оптимально підходить для вечері дитини, завдяки брокколі з яйцем він дуже поживний і корисний.
Перед подачею пиріг з брокколі охолодити.