Спаржева капуста найбільш корисна серед інших сортів цього овоча, мінімальний час термічної обробки дозволяє зберегти все в ній містяться вітаміни. Знання точного часу варіння брокколі дозволяє так само зберегти її насичений зелений колір, завдяки якому страви виглядають особливо красиво. У свіжому вигляді достатньо 5-ти хвилинної бланшування, а заморожену слід готувати 15-20 хвилин.
Пропонуємо найцікавіші і нескладні способи приготування цього дуже корисного овоча.
Літній салат
Для салату із броколі з помідорами потрібно:
- Брокколі — 0,4 кг;
- Черрі — 0,25 кг;
- Оливкова олія холодного віджиму;
- Сік лимона;
- Спеції за смаком.
Етапи приготування:
- Суцвіття варити в солоній воді 3 хвилини, відцідити і перекласти в салатник.
- Черрі розрізати на половинки.
- Приготувати заправку для брокколі з помідорами: змішати лимонний сік з маслом і спеціями.
- Готову страву можна відразу ставити на стіл.
