Як смачно приготувати брокколі влітку для дитини і всієї родини

Салат з бринзою

Наступний рецепт представляє цікавий мікс брокколі з горіхами і сиром.
Для цього рецепта необхідно:

  • Капуста — 450-500 г;
  • Сир бринза — 50 г;
  • Вершки — 100 мл;
  • Волоський горіх;
  • Сіль, перець, свіжа петрушка.

Етапи приготування:

  • Нарізаний шматочками овоч готувати на пару 5 хв.
  • Бринзу розімнути виделкою, посолити і поперчити.
  • Вершки змішати з сиром і полити ними капусту.
  • Готовий салат прикрасити горіхами і зеленню.
  • Грибний салат

    Оригінальне поєднання сирої брокколі з грибами зустрічається рідко.
    Для салату із броколі з грибами знадобиться:

    • Маринована брокколі — 400 г;
    • Печериці свіжі — 200 г;
    • Томат — 1 шт.;
    • Слив. масло;
    • Свіжа петрушка;
    • Чорний мелений перець;
    • Сік лимона;
    • Соєвий соус.

    Цей рецепт передбачає попередню підготовку:

  • У літр води насипати 2 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру.
  • Покласти лист лаврушки, 4 горошини запашного перцю і додати 0,5 ст. л. будь-якого оцту.
  • Доведеним до кипіння маринадом залити спаржеву капусту на 24 години.
  • Черговість дій:

  • Нарізані гриби обсмажити разом з подрібненим помідором.
  • Печериці заправити соєвим соусом і перцем, перекласти у форму і на 5 хвилин відправити в духовку.
  • Перемішати брокколі з грибами, посипати зеленню і розкласти по тарілках.
  • Так як спаржеву капусту вживають і в сирому вигляді, такий салат можна приготувати ще швидше, зменшивши час маринування. Суцвіття необхідно посолити і поперчити, полити лимонним соком і залишити на кілька годин.
    Таке блюдо готують не тільки з печерицями, вони можуть бути замінені будь-якими грибами. Також слід зазначити, що це відмінна начинка, яку можна покласти в пиріг з брокколі.