Як смачно приготувати брокколі влітку для дитини і всієї родини

Літня закуска

Брокколі з яйцем необхідні і для приготування обсмажені в клярі закуски для всієї родини, правда, деякі кухарі стверджують, що це блюдо все ж більше підходить під визначення гарнір.
Для тих, хто не знає, як приготувати брокколі в клярі, пропонуємо цей рецепт.
Інгредієнти:

  • Суцвіття — 500 г;
  • Борошно — 120 г;
  • Яйце — 2 шт.;
  • Вода — 100 мл;
  • Сіль;
  • Олія для обсмажування.

Черговість дій при приготуванні капусти в клярі така:

  • Суцвіття бланшувати в солоному окропі.
  • Яйця перемішати з водою, всипати борошно, посолити і злегка збити.
  • Шматочки капусти, вмочивши в клярі, смажити до утворення рум’яної скоринки.
  • Цю закуску в клярі так само можна готувати у фритюрниці.
    Влітку багато інші овочі і фрукти можна приготувати таким чином, тобто обсмажити у фритюрі.

    Італійський рецепт

    Ще один рецепт страви, в якому представлено цікаве поєднання смаків брокколі з часником і пряним базиліком.
    Візьміть такі продукти:

    • Помідор — 400 г;
    • Суцвіття — 500 г;
    • Часник — 2 зубчики;
    • Базилік — половину пучка;
    • Оцет;
    • Оливкова олія;
    • Сіль, перець.

    Послідовність дій:

  • Помідори обдати окропом, занурити в крижану воду і очистити від шкірки.
  • Обсмажити протягом 3 хвилин часник.
  • Нарізані дрібними кубиками помідори покласти в сковороду, додати базилік і оцет, спеції.
  • Уварити Соус в об’ємі в 2 рази.
  • Викласти суцвіття в томатний соус і тушкувати 10 хв.
  • Літо — це чудовий час для того, щоб смачно приготувати запіканку або пиріг з брокколі, так як зі свіжою капустою вони виходять смачними і соковитими.
    Як правило, пиріг з брокколі готують з сиром або сметанною заливкою.