Як приготувати суп-пюре з картоплі та інші супи з овочами

Смак з дитинства

Курячий суп з картоплею знайомий всім практично з самого раннього дитинства. Особливо смачним і наваристим виходить бульйон, зварений з домашньої птиці. Якщо таке перше готується для дітей, то можна взяти і магазинну курку, щоб бульйон був сильно концентрованим.
Знадобляться такі продукти:

• Курячий бульйон — 800 мл;
• Картопля — 2 шт.;
• Морква;
• Цибуля;
• Сіль, перець.

Послідовність етапів:

Овочі очистити від шкірки і подрібнити, моркву і картоплю краще різати невеликими кубиками, а цибулю — півкільцями.

Бульйон довести до кипіння і додати в нього в першу чергу цибулю, потім моркву і картоплю.

Варити близько 25 хвилин до м’якості овочів.

В кінці приготування суп посолити і перемішати.

Подавати в теплому вигляді з сухариками. Цей рецепт підходить для дитячого харчування ще й тому, що овочі для цього першого страви не зажариваются. Курячий бульйон володіє яскраво вираженим смаком, не вимагає особливих доповнень у вигляді спецій та ін.