Як приготувати суп-пюре з картоплі та інші супи з овочами

Молочний суп з овочами

Цей рецепт приготування молочного супу з овочами не передбачає пюрирование готового страви. Такий суп має класичну консистенцію, але можна і пюрировать його за бажанням. Крім зазначених овочів в рецепт можна, орієнтуючись на свій смак, додавати і інші продукти, такі як, наприклад, цвітна капуста або брокколі. Яскравий колір овочів контрастує з молочно-білою основою страви і робить його візуально привабливим. Різати овочі для цієї страви рекомендується приблизно однаковими шматочками.
Необхідно взяти такі продукти:

• Картопля — 2 бульби;
• Морква;
• Молоко — 1 л;
• Вершкове масло — 40 г;
• Сіль.

Послідовність дій:

Очищені овочі нарізати брусочками.

Закип’ятити молоко і викласти в нього овочі.

Варити близько півгодини до повної готовності всіх інгредієнтів.

Додати в блюдо масло і достатню кількість солі, за бажанням посипати зеленню.

Подавати перше в теплому вигляді з сирними крутонами. Необхідно ретельно стежити за часом приготування картоплі, щоб не переварити його.