Як приготувати суп-пюре з картоплі та інші супи з овочами

Картопля входить в рецепти практично всіх видів супів-пюре, його присутність у страві забезпечує ніжну кремову текстуру, насиченість смаку та поживність. Практично з цього овоча можна приготувати відмінний моно суп, а якщо рецепт входять інші продукти, що підкреслюють і відтіняють смак основного інгредієнта, страва від цього тільки виграє. Найбільш класичними можна назвати сирний, рибний і м’ясний суп-пюре з картоплею. Для кожного з них овочі можна різати як невеликими кубиками, так і брусочками. А от якщо мова йде про такому блюді, як сирний суп-пюре, то питання, як різати картоплю, для нього практично не актуальне, так як вся маса збивається блендером до однорідного стану.
В залежності від форми нарізки, картоплю в супах готуватися від 20 хвилин до півгодини, на час приготування впливає і сорт овочу.