Як приготувати суп-пюре з картоплі та інші супи з овочами

Ароматний крем-суп з часником

Рецепт швидкого крем-супу, який можна зварити за лічені хвилини. Вершки надають страві особливу кремову консистенцію, а часник відіграє одну з провідних смакових ролей. Головку часнику можна попередньо запекти в духовці, загорнувши її у фольгу, а потім зубки потовкти і додати до картоплі. Дуже поживним виходить таке перше блюдо, якщо при його приготуванні використовувати м’ясний або рибний бульйон.
Знадобляться такі продукти:

  • Картопля — 800 г;
  • Часник — головка;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Петрушка — пів пучка;
  • Вершки — стакан;
  • Соняшникова олія;
  • Сіль, перець.

Черговість дій:

  • Цибулину очистити і нарізати півкільцями, спасерувати у великій каструлі до напівпрозорості.
  • Очищені бульби порізати кубиками і викласти в каструлю, овочі залити 800 мл води і варити до м’якості картоплі.
  • Зубчики часнику обсмажити до золотистого кольору в сотейнику.
  • Викласти часник в каструлю і варити разом пару хвилин.
  • Перекласти масу в блендер і збити.
  • Повернути крем-суп з картоплі з часником в каструлю, влити теплі вершки, додати сіль з перцем і прогріти на вогні.
  • Подавати посипаним посіченою зеленню з грінками з житнього хліба.