Печінковий рулет
Крім звичайного виду, паштет можна приготувати рулетом, що додасть йому святковий вигляд.
Інгредієнти:
- Печінка — 1 кг;
- Морква — 2 шт.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Вершкове масло — 150 гр.;
- Зелень;
- Сіль з перцем.
Приготування:
Печінку промити і нарізати тонкими пластинками.
Додати до нього сіль з перцем і обсмажити на олії до рум’янцю з обох сторін.
Моркву нарізати кружечками і обсмажувати окремо до м’якості, потім до неї додати подрібнену цибулю і продовжувати смажити до золотистого відтінку.
Обсмажену печінку подрібнити за допомогою м’ясорубки.
Те ж саме проробити і з овочами.
Тепер змішати все і знову відправити в м’ясорубку.
На харчовій плівці розім’яти масло, щоб вийшов суцільний пласт.
На інший шматок плівки викласти отриманий фарш і так само розім’яти.
Поверх фаршу викласти пласт масла і загорнути все в рулет.
Рулет відправити на 3 години в холодильник, після чого можна різати і подавати до столу.
Приємного апетиту!
