Паштет з салом
Інгредієнти:
- Печінка — 300 гр.;
- Сало – 150 гр.;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля — 3 шт.;
- Мелений чорний і запашний перець;
- Сіль;
- Лавровий лист.
Приготування:
Несолоне сало порізати на кубики і відправити в глибоку сковороду або казан нудитися не більше 10 хвилин на невеликому вогні.
Печінку промити і очистити від плівки, після чого нарізати на великі кубики.
Відправити її на сковороду з салом.
Накрити кришкою, зменшити вогонь і залишити на півгодини тушкуватися, не забуваючи іноді заважати.
Цибулю порізати на четвертинки, а моркву — на кружечки.
Тепер в сковороду до печінки з салом викласти овочі з лавровим листом і перцем, посолити.
Знову залишити тушкуватися, але вже на 40 хвилин, після чого зняти з вогню і дати охолонути.
Охолодивши, перекрутити все в м’ясорубці кілька разів до отримання однорідної маси.
Ось і все, печінковий паштет з салом готовий. Приємного апетиту!
