якщо в рецепті не зазначено інше, всі продукти для приготування печива повинні бути кімнатної температури, їх слід вийняти їх холодильника за годину до випічки;
щоб при приготуванні заготовок для печива тісто не липло до рук, періодично змочуйте руки в холодній воді;
щоб печиво добре пропеклося, але не пригоріло, ставте деко з ним у верхню частину газової духовки або в нижню частину електричної;
для випічки кунжутного печива краще використовувати алюмінієвий лист з низькими бортами;
якщо духова шафа оснащений вентилятором, в нього можна ставити одночасно до 4 дек;
не можна перетримувати печиво в духовці, інакше воно затвердіє; його слід діставати, як тільки воно зарум’яниться;
кращий спосіб перевірити готовність печива – легко підштовхнути його на деку: якщо воно пододвинулось, не прилипнувши і не зламавшись – випічка готова;
щоб печиво не прилипло до форми, його потрібно виймати гарячим;
якщо випічка розм’якла, можна зробити її хрусткою знову, розклавши в 1 шар на деко і помістити в гарячу духовку на 7 хвилин;
подавати кунжутне печиво на стіл слід на великому плоскому блюді разом з гарячими або холодними напоями: кавою, чаєм, какао, соком, кефіром, молоком, компотом;
готове печиво з кунжуту можна тривалий час зберігати в пластикових контейнерах або бляшаних коробках, переклавши шари пергаментним папером;
печиво не буде підсихати, якщо в ємність, де воно зберігається, помістити шматочок свіжого яблука.
