Любителям випічки обов’язково сподобається кунжутне печиво, приготоване без грама борошна. Тонкий смак насіння кунжуту відмінно поєднується як з солоним, так і з солодким тістом, тому кожен може вибрати рецепт на свій смак. Відсутність в печиво борошна робить його менш калорійним і більш корисним, що по достоїнству оцінять ті, хто піклується про своє здоров’я і фігуру.
Печиво з кунжутом без борошна
Найпростіший рецепт приготування смачного хрусткого кунжутного печива. Він вимагає мінімальної кількості продуктів і всього 30 хвилин вільного часу.
Інгредієнти
- білок яйця – 3 шт.;
- кунжут – 280 м;
- цукровий пісок – 90 г;
- ромова есенція – 0,1 мл (3 краплі);
- рослинне масло – 10 мл
Якщо ви не любите надто солодку випічку, обсяг цукру зменшити наполовину. Ромову есенцію можна замінити екстрактом цитрусових.
Приготування
Випічка виходить підсмаженою і хрусткою зверху, а в середині – м’якою і соковитою. Печиво можна подавати як остиглим, так і гарячим до чаю або кави. У поєднанні з шматочками сиру воно з успіхом може замінити звичайні бутерброди, внісши різноманітність у ваш сніданок.
Кунжутне печиво з вівсяними пластівцями
Печиво, спечене за цим рецептом, ідеально підійде на сніданок, в якості перекусу або десерту. Воно сподобається і буде корисним як дорослим, так і малюкам.
Інгредієнти
- вівсяні пластівці – 100 г;
- кунжут – 120 г;
- цукор – 100 г;
- родзинки – 170 г;
- яйця – 2 шт.;
- кукурудзяна (оливкова) олію – 70 мл;
- сода – 12 р.
Приготування
Готове печиво виходить надзвичайно пишним і повітряним. Вона стане чудовим доповненням до чашки гарячого чаю або холодного молока.
Несолодке кунжутне печиво з сиром
Випічкою, приготована за цим рецептом, ви здивуєте навіть найвибагливіших гурманів. Печиво виходить апетитним на вигляд і дуже ситним.
Інгредієнти
- кунжутне насіння – 150 г;
- курячий жовток – 1 шт.;
- молоко – 40 мл;
- вершкове масло – 115 г;
- сир Пармезан – 200 г;
- сіль – 4 г;
- лимонна цедра – 5 м;
- перець чорний мелений – 2 р.
Приготування
Печиво готове, коли його поверхня набуває золотистий колір. Його можна подавати до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Кунжутне печиво з кокосом
Рецепт дозволяє швидко і просто приготувати дуже смачне печиво навіть новачкові. Потрібно мінімум доступних компонентів і 40 хвилин вільного часу.
Інгредієнти
- кунжутне насіння – 150 г;
- кокосова стружка – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- цукор – 150 р.
Приготування
Подавайте печиво в якості десерту до несладкому чаю або використовуйте для швидкого перекусу між прийомами їжі.
Печиво без борошна з кунжутом і насінням
Печиво за цим рецептом урізноманітнює будь-чаювання.
Інгредієнти
- насіння кунжуту – 150 г;
- очищені насіння соняшнику – 150 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукровий пісок – 140 г;
- вершкове масло – 100 р.
Насіння можна трохи підсмажити на сковороді або використовувати в сирому вигляді. Вершкове масло можна замінити такою ж кількістю будь-якого рослинного.
Приготування
Печиво з кунжуту з насінням краще подавати до столу в гарячому вигляді до теплих чи холодних напоїв.
Сметанне печиво з кунжутом
Печиво за цим рецептом володіє чудовим, трохи солонуватий смак. Воно підійде як для подачі на святковий стіл в якості легкої закуски, так і щоденного перекусу.
Інгредієнти
- Кунжут – 150 г;
- сметана – 100 г;
- цукор – 20 г;
- сіль – 3 г;
- кукурудзяний крохмаль – 20 г;
- рослинна олія – 25 мл;
- ванільний цукор – 12 г;
- сода – 2 р.
Сметану краще брати нежирну (до 15%). Кукурудзяний крохмаль можна замінити пшеничним, соєвим або рисовим крохмалем, а також невеликим курячим яйцем.
Приготування
Тільки що приготовану печиво може служити в якості корисного перекусу або доповнення до солодких напоїв. В охолодженому вигляді воно успішно замінить чіпси та іншу закуску до пива.
Поради
- якщо в рецепті не зазначено інше, всі продукти для приготування печива повинні бути кімнатної температури, їх слід вийняти їх холодильника за годину до випічки;
- урізноманітнити смак десерту допоможе додавання в тісто ваніліну, кардамону, кориці, мускатного горіха, імбиру;
- щоб при приготуванні заготовок для печива тісто не липло до рук, періодично змочуйте руки в холодній воді;
- щоб печиво добре пропеклося, але не пригоріло, ставте деко з ним у верхню частину газової духовки або в нижню частину електричної;
- для випічки кунжутного печива краще використовувати алюмінієвий лист з низькими бортами;
- якщо духова шафа оснащений вентилятором, в нього можна ставити одночасно до 4 дек;
- не можна перетримувати печиво в духовці, інакше воно затвердіє; його слід діставати, як тільки воно зарум’яниться;
- кращий спосіб перевірити готовність печива – легко підштовхнути його на деку: якщо воно пододвинулось, не прилипнувши і не зламавшись – випічка готова;
- щоб печиво не прилипло до форми, його потрібно виймати гарячим;
- якщо випічка розм’якла, можна зробити її хрусткою знову, розклавши в 1 шар на деко і помістити в гарячу духовку на 7 хвилин;
- подавати кунжутне печиво на стіл слід на великому плоскому блюді разом з гарячими або холодними напоями: кавою, чаєм, какао, соком, кефіром, молоком, компотом;
- готове печиво з кунжуту можна тривалий час зберігати в пластикових контейнерах або бляшаних коробках, переклавши шари пергаментним папером;
- печиво не буде підсихати, якщо в ємність, де воно зберігається, помістити шматочок свіжого яблука.
