Як качка готується в мультиварці і рецепти різних страв
Автор: Олена Дорошенко
Ласощі по-пекінськи
Качка по-пекінськи – це дуже смачне блюдо китайської кухні, яке відоме у всьому світі. Приготувавши качатина по-пекінськи, ви отримаєте блюдо з неповторним смаком.
Інгредієнти:
Качина тушка — 2кг;
Рідкий мед — 120 гр.;
Соєвий соус — 180 гр.;
Насіння кунжуту — 25 гр.;
Яблучний оцет — 20мл.;
Цукор — 15 гр.;
Рослинна олія — 50 мл;
Сіль.
Приготування соусу:
Насіння кунжуту подрібнити і змішати з соєвим соусом.
Додати цукор з яблучним оцтом і рослинне масло.
Все ретельно перемішати до однорідної маси і відправити в холодильник.
Приготування качки:
Добре промити качину тушку і відокремити шкіру, але не знімати її з м’яса.
Тепер слід рясно натерти її сіллю і залишити в холодильнику на ніч або на 12 годин.
Після цього, потрібно облити її окропом, поки шкіра не стане зовсім світлою.
Просушити качку з допомогою серветки і потім нарізати рівними шматками, так як цілком вона не поміститься в чаші.
Рясно змастити медом шматки м’яса і опустити в чашу, попередньо змастивши її олією.
Смажити з обох сторін по 30 хвилин в режимі «Випічка».
Подавати із заздалегідь приготованим соусом.
Смажена качка по-пекінськи буде смачніше, якщо її порізати на плоскі шматочки і подати з приготовленим соусом. Приємного апетиту!
