Холодний борщ на кисляку
Щоб приготувати цей пісний холодний борщ з буряком, рецепт пропонує взяти такі інгредієнти:
-
- 100 г щавлевих листя;
- 150 г буряків;
- 300 г свіжих огірків;
- Стільки ж редиски;
- Два склянки кисляку;
- Півсклянки нежирної сметани;
- Чотири столові ложки подрібненого зеленого лука;
- Два курячих яйця;
- Кріп, сіль.
Щоб приготувати холодний борщ з щавлю, будемо поступати наступним чином:
- Відварюємо буряк, чистимо і дрібно нарізаємо її.
- Відварюємо дрібно шинковані щавелевые листя і, давши стекти воді, укладаємо їх разом з буряком і порізаними огірками в глибоку ємність.
- Заливаємо огірки зі щавлем і буряком кисляком і перемішуємо.
- Потім шаткуємо редис і зелений лук з кропом, і перекладаємо їх у ємність.
- Знову перемішуємо, заправляємо пісний холодний борщ сметаною і солимо його.
Після того, як холодний борщ буде розлитий по тарілках, в кожну порцію слід присмачити нарізаним яйцем, звареним круто.
Цей холодний борщ чудово освіжає в літню пору і живить організм енергією взимку.
