Пісні щі з кропивою
Низька калорійність щавлю та кропиви добре відома. У поєднанні з високим вмістом вітамінів та інших корисних елементів, ця обставина є причиною частого включення страв із цих рослин до складу дієт різного призначення.
Представимо вам рецепт класичного дієтичного страви, калорійність якого не перевищує 27 ккал/100 р. Низька калорійність не робить його менш смачним і корисним.
Щоб приготувати пісні щі з кропивою, рецепт рекомендує використовувати такі продукти:
-
- Півкіло листя кропиви;
- 200 г щавлевих листя;
- Морквина;
- Цибулина;
- Корінь петрушки;
- Два пера зеленої цибулі;
- Дві столові ложки нежирної сметани;
- Стільки ж соняшникової олії;
- Спеції, сіль;
- 1,5 літра води.
Розкладемо рецепт на наступні етапи:
- Сито з кропивою поміщаємо в окріп на дві хвилини, потім даємо стекти воді і подрібнюємо щавель з кропивою.
- Перекладаємо кропив’яні листя в сковороду з розігрітим маслом і тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
- Пасеруємо дрібно нашатковані моркву з петрушкою і цибулину, незадовго до закінчення смаження додаємо до них нарізані пір’я зеленої цибулі.
- Заливаємо в каструлю півтора літра води і ставимо на вогонь. Після того, як вода закипить, кладемо в неї спеції і сіль. Потім кладемо в киплячу воду овочі з кропивою і продовжуємо варити відвар ще 10 хвилин.
- За 5 хвилин до завершення варіння кладемо в каструлю щавелевые листя.
Готові щі можна заправити сметаною. Від цього калорійність їх дещо підвищиться, але воно того варто.
