Арабська імам
Щоб приготувати це арабське страва, що на 4 порції візьмемо:
- Півкіло м’ясного фаршу;
- Цибулину;
- Кілограм баклажанів;
- 40 г вершкового масла;
- Рослинна олія, сіль і перець;
- Суміш східних прянощів;
- Чайну ложку очищених кедрових горішків;
- Йогурт.
Готувати імам будемо в такій черговості:
Розтоплюємо в каструлі вершкове масло й обсмажуємо в ньому нарізану кільцями цибулю.
Закладаємо в каструлю фарш, прянощі, перець і сіль, після чого продовжуємо смажити поки фарш не потемніє.
Нарізаємо баклажани на кружки товщиною 2,5 см, вимочуємо чверть години в підсоленій воді, обсушуємо і обсмажуємо.
Викладаємо в каструлю баклажани, на них фарш, потім знову баклажани.
Заливаємо каструлю водою, ставимо на мінімальний вогонь, доводимо до кипіння і варимо під кришкою 20 хвилин.
Перед подачею до столу кожну порцію страви поливаємо йогуртом і посипаємо кедровими горішками.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
