Болгарська запіканка
Щоб приготувати баклажани з сиром в духовці по-болгарськи, слід взяти:
- 200 г стиглих помідорів;
- 1200 г баклажанів;
- 10 г борошна;
- 200 г сиру, можна скористатися плавленим або сирним;
- Дві часникового зубчики;
- 100 г коров’ячого масла;
- Пучок свіжої зелені;
- Цибулина;
- Сіль, оцет, мелений перець.
Для того щоб приготувати баклажани з сиром, поступимо таким чином:
Знімемо шкірку з плодів і нарубим їх на маленькі шматочки, потім злегка обсмажимо разом з подрібненою цибулею.
Потім викладемо в сковороду нарізані кружальцями помідори і перемішаємо з іншими овочами.
Після цього додамо борошно, сіль і перець з потовченими часниковими часточками.
Один зубчик часнику слід стовкти окремо і, змішавши з оцтом, дати чверть години настоятися.
Вливаємо маринад в овочеву суміш і перекладаємо її в промаслений жароміцну форму.
Посипаємо запіканку тертим сиром і дрібно нашаткованої свіжою зеленню.
Баклажани, запечені з сиром, слід готувати 20 хвилин в духовці, розігрітій на повну потужність.
Після цього баклажан, запечений з сиром, можна злегка остудити і подавати до столу.
Баклажан, запечений з сиром по-болгарськи, вживають як гарнір до гарячих м’ясних страв чи як самостійну закуску.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
