Заварне тісто для вареників на воді
Вареники давно набули статус народного інтернаціонального страви. Їх обожнюють студенти,
відрядні і всі у кого немає часу на щоденні кулінарні шедеври.
Вареники можна зробити один раз, заморозити, а потім діставати і відварювати за
міру необхідності.
Одним із кращих варіантів для вареників вважається заварне тісто. Готується воно з
борошна і крутого окропу. Дешево і якісно. Тісто виходить еластичним, не
липким, тонко розкочується, чудово склеюється, швидко вариться, не
тріскається і не змінює смак при заморожуванні. А ще заварне тісто універсально,
так як підходить не тільки для вареників, але і для пельменів, мантів,
чебуреків.
Інгредієнти до рецепту:
- борошно 2 склянки
- вода 1/2 склянки
- рослинна олія 4 ст. ложки
- сіль 1 ч. ложка
Спосіб приготування:
- Борошно просіяти. Доведіть до кипіння воду, покладіть необхідну кількість солі і
рослинного масла. У киплячу суміш поступово всипте борошно, вмішуючи її
віночком. Утворився ком тесту далі вимішуйте в мисці або на робочій
поверхні, посипавши її борошном. Дайте тісту постояти 30 хвилин. - З цієї кількості тесту виходить приблизно 35 вареників.
- Порада: Саме заварне тісто краще використовувати, якщо ліпіть вареники з вишнею та іншою ягодою. Тісто тонко розкочується і не рветься, зберігаючи усередині смачний сік.
