Курячий картопляно-грибний суп з консервованої білої квасолі
Квасоля володіє винятковими лікувальними властивостями. Її регулярне вживання
знижує рівень цукру в крові, нормалізує тиск, показано вагітним з-за
міститься в ній фолієвої кислоти. Суп містить не більше 70 ккал в 100
грамах, тому може без побоювань включатися до складу фітнес-дієт.
Інгредієнти до рецепту:
- вода 2 л
- консервована біла квасоля 1 банку
- білі гриби 300 р.
- картопля 3 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- вершкове масло 1 ст. ложка
- чорний мелений перець 1/2 ч. ложки
- сіль за смаком
- кріп пучок для прикраси
- сметана 100 мл
Спосіб приготування:
- Налийте в каструлю 2 літра води. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Очистіть і
наріжте кубиками картоплю. Цибулю і моркву дрібно наріжте. Гриби протріть
вологою полотняною серветкою, наріжте пластинами. - Картопля опустіть в киплячу воду, варите до готовності. Розтопити на сковорідці
вершкове масло. Обсмажте гриби, поки випарується зайва рідина. Додайте
цибулю і моркву. Готуйте разом ще 5-7 хвилин до м’якості овочів. - Коли картопля повністю зварився, додайте в суп консервовану квасолю і
обсмажені гриби з овочами. Варіть 5-10 хвилин, щоб інгредієнти встигли
з’єднати смаки. Посоліть, приправте перцем, зніміть з вогню, дайте супу
настоятися.
Спосіб подачі: При подачі в кожну тарілку покладіть ложку сметани і жменю рубаної зелені кропу.
