Серед сучасних працюючих господинь особливо цінуються рецепти, що займають мінімум
часу. Харчуватися швидко, недорого і різноманітно допомагають напівфабрикати. В
цьому пості мова піде не про пельмені з варениками, а про консервованої
квасолі.
Квасоля містить білки, вітаміни та безліч необхідних організму живильних речовин.
Єдиний недолік – тривалість приготування. Спочатку квасолю замочують
на 4, 6, а то і 12 годин, потім не одну годину варять. Страви з квасолі відрізняються
чудовим смаком, але де взяти стільки часу? Вирішити проблему дозволяє
консервована квасоля. Відкривши банку, ви отримуєте квасоля, готову до
вживання. Щоб зварити поживний суп з такого напівфабрикату знадобиться
не більше 15 хвилин. Не вірите? Спробуйте самі, приготувавши гаряче перша страва
за нашими рецептами.
Суп з червоної консервованої квасолі по-кавказьки
Особливо шанують квасолю на Кавказі. Взявши за основу рецепт приготування лобіо з
червоної квасолі можна за 15 хвилин приготувати цікавий суп, нагадує
традиційне грузинське блюдо.
Інгредієнти до рецепту:
- консервована червона квасоля 2 банки по 450 р.
- цибуля порей 3 стрілки
- цибуля 1 шт.
- рослинна олія 30 мл
- волоські горіхи жменю
- часник 4-5 зубчиків
- кінза, петрушка, селера великий пучок
- чорний мелений перець за смаком
- материнка, м’ята, чебрець по 1/2 ч. ложки кожної сушеної трави
- винний оцет 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Квасоля перекладіть з банок в каструлю. Додайте 1/2 літра води і поставте на
вогонь закипати. - В цей час очистіть і наріжте ріпчасту цибулю і цибулю порей, обсмажте до м’якості в
рослинному маслі. У закипілу квасоля додайте обсмажену цибулю, товчені
волоські горіхи, пропущений через прес часник, сіль, приправи, винний оцет і
рубану зелень. Все старанно перемішайте. Варіть 5-7 хвилин. Дайте
настоятися. Подавайте з лавашем і свіжою зеленню.
Мексиканський суп овочевий з консервованої квасолі
Широко використовують квасолю в мексиканській кухні. Для приготування вегетаріанського супу
знадобляться звичайні «росіяни» інгредієнти, але завдяки незвичайному поєднанню
виходить в міру гострий, яскравий і ароматний суп.
Інгредієнти до рецепту:
- консервована квасоля 1 банка (450 р.)
- вода 1,5 л.
- морква 1 шт.
- цибуля червона 1 шт.
- часник 3 зубчики
- перець чілі 1/2 шт.
- овочевий бульйонний кубик 1 шт.
- помідори 3 шт.
- 2 стебла селери
- базилік 3-5 гілочок
- коріандр 1/2 ч. ложки
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- Квасоля перекладіть в каструлю, залийте водою, додайте бульйонний кубик і поставте
варитися на середній вогонь. Поки вода закипає, наріжте кубиками моркву,
півкільцями цибулю і очищений від насіння перець чилі, часник роздушіть. Покладіть
овочі в киплячий суп. Варіть 15 хвилин. - Вийміть з супу половину квасолі з овочами. За допомогою блендера перетворити масу в пюре
і поверніть в суп. Вийти густий бульйон з шматочками овочів. - Обшпарте помідори, зніміть шкірку, вичавити зайву рідину з насінням, натріть м’якоть
на тертці. Селера наріжте невеликими шматочками. Додайте томатне пюре і
селера в суп. Тушкуйте, поки селера не стане м’яким. - Посоліть суп, приправте перцем і коріандром, додайте дрібно нарізаний базилік.
Проваріть ще 5 хвилин. Суп готовий.
Курячий картопляно-грибний суп з консервованої білої квасолі
Квасоля володіє винятковими лікувальними властивостями. Її регулярне вживання
знижує рівень цукру в крові, нормалізує тиск, показано вагітним з-за
міститься в ній фолієвої кислоти. Суп містить не більше 70 ккал в 100
грамах, тому може без побоювань включатися до складу фітнес-дієт.
Інгредієнти до рецепту:
- вода 2 л
- консервована біла квасоля 1 банку
- білі гриби 300 р.
- картопля 3 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- вершкове масло 1 ст. ложка
- чорний мелений перець 1/2 ч. ложки
- сіль за смаком
- кріп пучок для прикраси
- сметана 100 мл
Спосіб приготування:
- Налийте в каструлю 2 літра води. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Очистіть і
наріжте кубиками картоплю. Цибулю і моркву дрібно наріжте. Гриби протріть
вологою полотняною серветкою, наріжте пластинами. - Картопля опустіть в киплячу воду, варите до готовності. Розтопити на сковорідці
вершкове масло. Обсмажте гриби, поки випарується зайва рідина. Додайте
цибулю і моркву. Готуйте разом ще 5-7 хвилин до м’якості овочів. - Коли картопля повністю зварився, додайте в суп консервовану квасолю і
обсмажені гриби з овочами. Варіть 5-10 хвилин, щоб інгредієнти встигли
з’єднати смаки. Посоліть, приправте перцем, зніміть з вогню, дайте супу
настоятися.
Спосіб подачі: При подачі в кожну тарілку покладіть ложку сметани і жменю рубаної зелені кропу.
Суп з консервованою квасолею і ковбасками в томатному соусі
Томатний суп на основі консервованої квасолі можна назвати парубочим. Його приготує
будь-який чоловік. По суті, суп і варити не треба, тільки зібрати воєдино
інгредієнти, розігріти і приправити. Виходить густе, ситна, калорійна
блюдо. Для жінок дуже, а чоловіки оцінять на “Ура”!
Інгредієнти до рецепту:
- консервована квасоля в томаті 2 банки
- томатний сік 1/2 л.
- вода 1/2 л.
- мисливські ковбаски 150 р.
- сосиски підкопчені 150 р.
- хмелі-сунелі 1/2 ч. ложка
- паприка 1/2 ч. ложки
- чорний перець, сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Квасоля перекладіть в каструлю. Додайте воду і томатний сік. Коли суп закипить,
покладіть нарізані кружечками ковбаски і сосиски. Приправити паприкою і
хмелі-сунелі, поперчіть і посоліть. Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин.
Помішуйте, щоб квасоля не підгоріла. - Порада: Суп буде ще смачніше, якщо додати обсмажені на вершковому маслі гриби з цибулею.
Спосіб подачі: Запропонуйте до супу сметану, зелений лук, зелень по сезону і пляшку сухого червоного вина.
