Гороховий суп в мультиварці – це відмінний спосіб приготувати улюблене блюдо для дітей, не відволікаючись від спілкування з малюками. Вам тепер не доведеться періодично помішувати, доливати воду і стежити, щоб суп не втік на вимиту плиту.
Традиції приготування гороху міцно закріпилися в меню росіян ще з середини 17 століття. Це городня рослина, що містить величезну кількість білка і володіє приємним смаком настільки популярне, що стало символом благополуччя в народних казках. Горохове пюре, начинка для пиріжків, суп з копченостями і пісна юшка – маленький перелік відомих, хоч і не найблагородніших страв.
Якщо є горох, голодному не бути, можна і зварити кисіль. Відваром з цього бобової рослини в народній медицині розчиняли камені в нирках, теплу кашку прикладали до наривів, горохової водою вмивалися, щоб шкіра залишалася молодий і здоровою. Корисні страви з гороху при підвищеному тиску, захворюваннях серцевого м’яза, лікуванні злоякісних пухлин.
Калорійний смачний суп для дітей можна зварити на основі курячого бульйону, для сильної статі – з засмаженими шкварками і копченими реберцями, а у пісні дні зробити суп-пюре з овочами, пасерованими на соняшниковій олії. У Німеччині та Данії в гороховий суп додають шпикачки, в Україні – шматочки свинини, а в мусульманській кухні – яловичину і зелень кінзи.
Гороховий суп з копченостями в мультиварці
Класичний гороховий суп вариться з копченостями. Вони надають готовому блюду пікантний смак
і незвичайний аромат. Можна використовувати копчені реберця, копчену грудку,
стегна або крильця, мисливські ковбаски, будь копчену ковбасу. Суп буде
цікавіше, якщо покласти копченості декількох видів.
Інгредієнти до рецепту:
- копчені курячі крильця 3 шт.
- бекон 100 р.
- горох 1 чашка
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- картопля 2 шт.
- корінь селери 50 р.
- корінь петрушки 1 шт.
- рослинна олія 3 ст. ложки
- лавровий лист 2 шт.
- чорний перець горошком 5-7 шт.
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
рослинна олія, встановіть режим «Смаження». З відкритою кришкою обсмажте
нарізаний шматочками бекон. Коли бекон підрум’яниться, додати цибулю та моркву.
Пасеруйте овочі, помішуючи, 5-7 хвилин. Вимкніть мультиварку.
кубиками картоплю, промитий горох, корінь селери і петрушки, лавровий лист,
перець і сіль за смаком. Налийте води за максимальну позначку. Установіть
програму «Гасіння», час приготування – 2 години.
коріння. Дайте супу настоятися 15 хвилин і можете подавати на стіл.
Спосіб подачі: Подавайте суп з рубаною зеленню і сухариками. Щоб приготувати сухарики, поріжте кубиками свіжий батон. Розігрійте духовку. Поставте деко з сухариками в духовку і через 1 хвилину вимкніть вогонь, не виймаючи сухарики. Поки духовка охолоне, сухарики
підсохнуть і не згорять.
Дієтичний гороховий суп-пюре в мультиварці
Горох – неоціненне джерело білка для вегетаріанців і людей, що дотримують дієту або
пост. У 100 грамах гороху міститься 20,5 грамів білка, комплекс вітамінів,
мінеральних речовин і тільки 2 грами жиру. Калорійність гороху 298 ккал, а
горохового супу ледь дотягує до 90 ккал.
Приготуйте пікантний суп з консервованими оливками. Вони додадуть супу незвичайний смак і
аромат. Вийде ситно і несподівано.
Інгредієнти до рецепту:
- горох колотий 1 стакан
- вода 3 склянки
- оливки 1 банку
- морква 1 шт.
- помідор 1 шт.
- солодкий перець 1 шт.
- рослинна олія 2-3 ст. ложки
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Помідори наріжте невеликими шматочками. У чашу мультиварки налийте рослинне
масло. Увімкніть програму «Смаження». Обсмажте овочі при відкритій кришці 7-10 хвилин, помішуючи.
Встановіть програму «Суп» на 2 години. Готовий суп пюрируйте блендером. Подавайте
вегетаріанський суп з сухариками.
Смачний пісний гороховий суп з грибами в мультиварці
Приготування горохового супу в мультиварці зручно. Ви закладаєте продукти, включаєте
програму і через деякий час насолоджуєтеся смаком. Готувати суп гороховий
можна в мультиварках будь-яких брендів – мулинекс, філіпс, редмонд, поларіс. Кожна
з них утримуємо функцію «Суп» або «Гасіння». Суп не підгорить, його не потрібно
безперервно помішувати і знімати піну. Зручно і смачно.
Інгредієнти до рецепту:
- горох 1 стакан
- морква 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- печериці 4-5 шт.
- картопля 1 шт.
- рослинна олія 2 ст. ложки
- лавровий лист 2 шт.
- чорний мелений перець 1/2 ч. ложка
- паприка 1/2 ч. ложка
- сушений кріп 1/2 ч. ложки
- сіль за смаком
Спосіб приготування пісного горохового супу:
невеликими кубиками. Встановіть мультиварку в режим «Випічка» на 20 хвилин.
Обсмажте цибулю і моркву, помішуючи.
позначки. Закрийте кришку. Встановіть режим «Гасіння», час – 2 години.
Кажуть, на Близькому Сході археологи виявили залишки горохового супу, якому 10 тис. років. Жарт, звичайно, але ми досі любимо готувати це нехитра страва, що володіє деякими секретами:
- Воду після замочування гороху не зливайте. Використовуйте її для приготування бульйону. Смак страви стане більш насиченим і дасть можливість зберегти корисні властивості рослини.
- При приготуванні супу в скороварці не заповнюйте каструлю до межі горох утворює багато піни і вимагає простору для кипіння.
- Урізноманітнити смак горохового супу можна з допомогою приправ. Спробуйте французький варіант з прованськими травами або східний з каррі, куркумою і кмином.
Гороховий суп в мультиварці готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!
