Суп з червоної консервованої квасолі по-кавказьки
Особливо шанують квасолю на Кавказі. Взявши за основу рецепт приготування лобіо з
червоної квасолі можна за 15 хвилин приготувати цікавий суп, нагадує
традиційне грузинське блюдо.
Інгредієнти до рецепту:
- консервована червона квасоля 2 банки по 450 р.
- цибуля порей 3 стрілки
- цибуля 1 шт.
- рослинна олія 30 мл
- волоські горіхи жменю
- часник 4-5 зубчиків
- кінза, петрушка, селера великий пучок
- чорний мелений перець за смаком
- материнка, м’ята, чебрець по 1/2 ч. ложки кожної сушеної трави
- винний оцет 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Квасоля перекладіть з банок в каструлю. Додайте 1/2 літра води і поставте на
вогонь закипати. - В цей час очистіть і наріжте ріпчасту цибулю і цибулю порей, обсмажте до м’якості в
рослинному маслі. У закипілу квасоля додайте обсмажену цибулю, товчені
волоські горіхи, пропущений через прес часник, сіль, приправи, винний оцет і
рубану зелень. Все старанно перемішайте. Варіть 5-7 хвилин. Дайте
настоятися. Подавайте з лавашем і свіжою зеленню.
