Стейк зі свинини в фользі в духовці
Якщо у вас немає домашнього гриля і можливості приготувати м’ясо на свіжому повітрі, це
не привід відмовлятися від смачної страви. Спробуйте приготувати стейк зі свинини в духовці. Це не буде стейк в традиційному розумінні, але смак м’яса вас порадує.
Інгредієнти до рецепту:
- свинина 1 кг
- французька гірчиця з цілими зернами 2 ст. ложки
- рослинна олія
- майонез 200 г
- сир 100 г
- сіль, перець, прованські трави
Спосіб приготування:
- М’ясо наріжте на пласти товщиною 2-3 сантиметри. Змастіть сковороду рослинною олією і
добре розігрійте. Змастіть м’ясо рослинним маслом і обсмажте на розпеченій
сковороді до скоринки – 0,5-1 хвилини з кожного боку. - Майонез змішайте з гірчицею і приправами. Рясно змастіть отриманим соусом м’ясо. Покладіть м’ясо
на фольгу, загорніть. Запікайте в духовці близько 20 хвилин. - Дістаньте конверти з духовки. Акуратно розгорніть фольгу, намагаючись не обпектися гарячим
пором. Посипте кожен стейк тертим сиром і запікайте ще 5 хвилин у відкритому
вигляді. Сир має розплавитися або покритися скоринкою.
