М’ясо по-французьки – досить популярне блюдо, яке хоча б один раз пробував кожен. Під цим блюдом мається на увазі спосіб приготування м’яса в духовці. Використовується м’якоть
свинини, телятини, курки або індички, яка відбивається і запікається під
шаром цибулі, майонезу і сиру. Крім основних інгредієнтів до м’яса по-французьки
можна додати картоплю, помідори, кабачки, інші овочі. Пропонуємо підбірку
рецептів приготування свинини по-французьки для буднів і свят.
Свинина по-французьки з картоплею на сковороді
Свинина по-французьки з картоплею – просте, ситне блюдо, яке відмінно підходить для
буденного обіду або вечері. Для його приготування не потрібно годинами стояти у
плити. На підготовку страви йде не більше 30 хвилин, після чого у господині буде
40-60 хвилин часу, щоб відпочити після трудового дня. Спробуйте. Родина
оцінить! Особливо, якщо в ній переважають чоловіки.
Інгредієнти до рецепту:
- картопля 1 кг
- цибуля ріпчаста 5 шт.
- свинина 1 кг
- сир 300 г
- майонез або сметана 300 г
- сіль, перець
Спосіб приготування:
- Картоплю і цибулю очистити. Картоплю наріжте пластинами, цибулю – півкільцями. Свинину
наріжте порційними шматками товщиною 1-1,5 см, добре відбийте спеціальним
молоточком, щоб м’ясо було м’яким послетепловой обробки.
Поперчіть, трохи присолите. - Сковорідку змастіть будь-яким наявним жиром. Викладіть картоплю. Посоліть, поперчіть. Далі
покладіть шар м’яса. Змастіть м’ясо майонезом або сметаною. Поверх м’яса – шар
лука. Також змастіть майонезом. - Розігрійте духовку до 200 °С. Поставте форму в духовку. Запікайте 30 хвилин. Дістаньте
сковорідку з духовки. Посипте блюдо тертим сиром. Продовжуйте запікати, поки
сир не зарум’яниться. - Поради: Щоб отримати більш пікантний смак, нарізану півкільцями цибулю попередньо
замочіть в білому вині або винному оцті, розведеному в співвідношенні 1:1.
Спосіб подачі: Подавайте м’ясо гарячим з зеленим салатом, приправленим лимонним соком і рослинним маслом.
